湖南风味小炒(4/6)

    这道菜油渣酥脆，条干白爽口，简单易做，非常适合作为家常菜。希望你能成功制作出美味的条干白炒油渣！

    萝卜干炒千香肠

    萝卜干炒千香肠是一道经典的家常菜，兼具咸香与脆爽的口感，非常下饭。以下是详细的制作步骤：

    所需食材：

    - 萝卜干：100克

    - 千香肠（或其他香肠）：150克

    - 红辣椒（可选）：1个

    - 青椒（可选）：1个

    - 大蒜：2瓣

    - 生姜：适量

    - 食用油：适量

    - 生抽：适量

    - 料酒（可选）：1汤匙

    - 白糖（可选）：少许

    - 鸡精（可选）：少许

    制作步骤：

    1 准备食材：

    - 萝卜干：提前用清水泡发约30分钟，去除多余的盐分，然后挤干水分，切成小段。

    - 千香肠：切成薄片或斜片。

    - 红辣椒和青椒：去籽后切成片或圈。

    - 大蒜和生姜：切片备用。

    2 处理千香肠（可选）：

    - 如果千香肠比较干硬，可以先蒸5分钟，使其稍微软化，便于后续炒制。

    3 炒制香肠：

    - 热锅后倒入适量食用油，放入千香肠片，用中小火煸炒至香肠出油、表面微微焦黄。

    - 如果喜欢，可以加入1汤匙料酒去腥，并翻炒均匀。

    4 加入萝卜干：

    - 将泡发并挤干的萝卜干倒入锅中，与香肠一起翻炒约2分钟，让萝卜干的香味充分释放。

    5 加入配料：

    - 加入红辣椒和青椒片，继续翻炒约1分钟，直到辣椒稍微变软。

    - 加入大蒜和生姜片，炒出香味。

    6 调味：

    - 根据个人口味，加入适量生抽调味。

    - 如果喜欢甜味，可以加入少许白糖提鲜。

    - 翻炒均匀后，可以加入少许鸡精提味。

    7 收汁与出锅：

    - 继续翻
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