湘潭夜夜市(8/10)
- 鸭肉\/牛肉\/腰花（根据个人喜好选择）：150克
- 青椒、红椒：各1个
- 大蒜、生姜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1 准备食材：
- 鸭肉\/牛肉\/腰花切薄片，青椒、红椒切丝，大蒜和生姜切片。
2 腌制肉类：
- 将切好的肉类用少许生抽、料酒和盐腌制10分钟。
3 炒码：
- 热锅凉油，加入大蒜和生姜爆香。
- 放入腌制好的肉类，快速翻炒至变色。
- 加入青椒和红椒丝，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀后盛出备用。
4 煮面条：
- 锅中加水烧开，放入面条煮至断生（根据个人口味选择煮的时间）。
- 捞出面条，沥干水分。
5 拌面：
- 将炒好的码子倒在面条上，拌匀即可食用。
提示：
- 炒码时火候要大，动作要快，保持食材的鲜嫩和香气。
2 带迅干面
材料：
- 面条（碱水面最佳）：200克
- 黄瓜皮（干制）：50克
- 猪肉（瘦肉）：100克
- 大蒜、生姜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1 准备食材：
- 黄瓜皮提前泡发，猪肉切片，大蒜和生姜切片。
2 炒肉：
- 热锅凉油，加入大蒜和生姜爆香。
- 放入猪肉片，煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒调味。
- 加入泡发的黄瓜皮，翻炒均匀。
3 煮面条：
- 锅中加水烧开，放入面条煮至断生。
- 捞出面条，沥干水分。
4 拌面：
- 将炒好的黄瓜皮
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