银川少数民族(3/4)

招待贵客的佳肴。

    酸菜炖五花肉

    酸菜炖五花肉是满族人民冬季常吃的美食，酸菜酸爽开胃，五花肉肥而不腻。

    烹饪方法：

    准备五花肉、酸菜、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精。

    将五花肉洗净，切成块，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒和足量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

    将酸菜洗净，切丝。

    锅中加入酸菜和炖好的五花肉，加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，继续炖煮 20 分钟即可。

    特色：

    酸菜炖五花肉酸爽开胃，五花肉肥而不腻，是一道营养丰富、味道鲜美的冬季美食。

    萨其马

    萨其马是满族传统糕点，以其香甜酥脆的口感而深受人们喜爱。

    烹饪方法：

    准备面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、葡萄干。

    将面粉、鸡蛋和适量的水混合，揉成光滑的面团。

    将面团擀成薄片，切成细条。

    锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入面条，炸至金黄酥脆。

    锅中加入白糖和蜂蜜，小火加热，搅拌至糖浆浓稠。

    将炸好的面条和葡萄干放入糖浆中，搅拌均匀。

    倒入模具中，压实，晾凉后切块即可。

    特色：

    萨其马色泽金黄，香甜酥脆，是满族人民喜爱的传统糕点。

    3 蒙古族特色菜

    蒙古族人民的饮食文化以草原特色为主，讲究营养丰富、味道鲜美。

    烤全羊

    烤全羊是蒙古族人民的传统美食，是蒙古族人民招待贵宾的最高礼节。

    烹饪方法：

    选用优质的蒙古羔羊，宰杀后清理干净。

    将羊肉用盐、孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜腌制数小时。

    将腌制好的羊放入烤架上，用炭火烤制。

    烤至羊肉外皮金黄酥脆，内部熟透即可。

    特色：

    烤全羊外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，香味扑鼻，是蒙古族人民招待贵宾的佳肴。

    手把肉

    手把肉是蒙古族人
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