第64章 雅川风物旧(5/6)
禀报说席已摆好，请贵客就坐。
任老太爷说：“班门弄斧，不成敬意，顾大人看看我们乡野村风的菜品可还入眼？”
顾韬晦客气道：“哪里，哪里，当今陛下，对民间的佳肴多有好评，极爱具有当地特色的美食，我出来采风，也是为陛下的饮食考虑。今天叨扰主人家了。”
于是分宾主坐下，任老太爷介绍了自己长子，次子，三子，以及如今已考取功名的长孙，大家一起客客气气地吃了一餐饭。
雅川出产丙穴鱼，于是席上做了两道以丙穴鱼为主的菜，一是清炖，一是干烧，各具特色，绝不相类。
清炖是用当地的砂锅，直接将砂锅端到席面上，揭开盖子的瞬间，锅内的汤还处于沸腾状。据任老太爷介绍，这砂锅也不是凡物，乃是春阳观上任观主亲自制作，用的荥口镇的千年河泥，蕴蓄了阴阳八卦等天地至理，与其说是一个食器，不如说是一个卦器。此砂锅制成之后，一直放在道观的经堂中温养，也是机缘巧合，任家才得了一口。平时宝贝得不得了，轻易不现人前，也是贵客来了，才请出镇席。
只见丙穴鱼呈弯曲状，极像阴阳卦象中那条分隔线，两边分别置有香菇、冬笋、木耳以及火腿片、鸡脯肉、猪五花等菜，吃之前，先喝汤。侍女用纤纤素手盛了一碗给顾韬晦，汤汁白腻，脂香扑鼻，顾韬晦用小勺尝了一口，感觉整个口腔就像仙气缭绕的殿堂，充盈着远离尘俗的气息。
荤食能够做到明心见性的高度，也算是人间极品了。
还有一例干烧丙穴，比起砂锅来说，就少了一丝雅韵。但调味仍然相当不俗，其花椒、茱萸、蒟蒻与井盐的搭配堪称一绝，汤汁完全烧进鱼身，虽然损失了一些鲜美，但其脂香却得到了更大的烘托。它的味道更重，对于咸味的运用已臻化境，可比之艳装贵妇，虽然青春不再，但妆容秾丽，气韵流转，另有一番成熟的风致。
除此之外，还有一些山珍野物，平时也极难见到的食材。顾韬晦一一请教，丰富了知识储备，暗暗计划着哪一些可以慢慢引入宫中。但罕见的食材一般不会出现在宫里的餐桌上，它有一点必须具备，就是能够持续供货，如果不易储藏，或者来源稀少，那绝对不能成为宫里的食材。
宴席用酒，倒是当地名
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