第六十三章 凉皮凉面(1/4)
被皇帝和周岁安两人进行了“分赃”，把这些银票平分了。
皇帝看着手里的一大把银票，笑意藏也藏不住，“安安，这拍卖会不错啊，我们要不要再举办几场，多捞一些钱啊。”
周岁安其实也想过这些问题，但最后还是摇了摇头，“还是先算了吧，主要是没什么适合的拍品，等我再研究研究。”
皇帝是有些失落的，但看着手里的银票又高兴起来，这些已经不少了，一直薅别人的羊毛确实不太好。
拍卖会圆满结束，接下来就是珍宝阁的开业了。
天气越来越热了，周岁安便让厨娘们多准备一些凉菜，还把凉皮的做法教给了几位厨娘。
面粉，盐和水和成光滑的面团，盖上湿布醒面。
“再把面团放在陶盆里，加一些水，最好越过面团。”
一旁的厨娘有些疑惑，面团加水，也不知道能做出什么吃食，但她虽然疑惑，但还是听话地按照周岁安的说法进行搓洗。
厨娘在水中不停地揉捏面团，周岁安看着陶盆里的清水逐渐变得混浊和浓稠时，叫停了厨娘。
让厨娘用滤网把混浊的水滤到另外的木桶里。
厨娘洗了五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一块面团就是面筋啦。
然后周岁安拿出酵母粉加在了面筋里在面筋里，把面筋蒸熟，晾凉后切成了小块备用。
木桶里的混水还需要静置一段时间才能成为面糊，一般都是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿才越筋道嘛。
周岁安这边也不着急，用面筋做了几样凉菜，让员工们尝尝鲜。
尝过油炸面筋和甜辣拌面筋的几人都觉得很好吃，完全可以摆出来卖。
吃过午饭的几人忙着擦桌子，收拾铺子，餐饮区的账房看了一样隔壁，“县主，隔壁的冷饮区我看什么也没有，要不要让人去收拾一下。”
“不用，那边先不开，还有一个最最重要的东西没弄出来呢。”
“是，东家。”
周岁安远远地看向皇宫的方向，也不知道硝石弄回来了没有。
这天气越来越热了，没有冰要怎么活啊，嗷，冰沙，雪糕，冰淇淋
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