第476章 大明“釜中乾坤”(1/6)

    【崇祯十七年惊蛰,御膳房飘出阵阵焦糊味。朱由检捏着筷子,对着发黑的炒菜皱眉:“朕每日用膳,不是烧糊就是夹生!堂堂皇宫尚且如此,寻常百姓家又当如何?”】

    【次日早朝,御膳房总管战战兢兢跪在丹墀下:“陛下息怒!铁锅受热不均,厨师纵有天大本事……”】

    【“够了!”朱由检将烧焦的食盒踢翻,“工部、礼部,十日之内,若拿不出好用的炊具,统统去伙房烧火!”】

    【工部衙门内,争吵声震得房梁上的积灰直落。】

    【老铸铁匠李铁锤拍着粗糙的铁锅:“祖宗八辈都用这黑铁锅,加柴猛炒就是!改?改了还叫炒菜?”】

    【从佛山来的铜匠陈阿铜冷笑:“老李头,你那铁锅重得像石头,翻炒半刻手腕酸麻。铜锅导热快,省时省力!”】

    【西洋传教士汤若望转动着怀表,不紧不慢道:“在欧洲,我们用双层银锅隔水加热,食物不会焦糊。”】

    【年轻的女灶神婆王三娘突然开口:“你们吵什么?灶台设计不合理,换再好的锅也是白搭!”】

    【首次试验在暴雨夜进行。陈阿铜的铜锅刚倒油就冒起青烟,转眼菜就焦成黑炭;汤若望的双层银锅炖出的肉毫无滋味;李铁锤的铁锅倒是能炒菜,可溅起的热油烫得厨师直跳脚。】

    【李铁锤叉腰大笑:“我就说!老祖宗的东西最实在!”】

    【“再试!”浑身湿透的朱由检突然出现,“铜锅加隔火层,银锅添香料屉,铁锅……”他盯着王三娘,“你说灶台要改,怎么改?”】

    【王三娘在泥地上画出草图:“把单孔灶改成双眼灶,一孔炒菜,一孔炖汤。再砌个风箱,火旺省时!”】

    【汤若望眼睛一亮:“在锅柄处加隔热木套,就不会烫手了!”】

    【陈阿铜敲着铜锅:“我在锅底加凸起纹路,油会均匀散开!”】

    【改良后的炊具组合惊艳亮相。双眼灶台呼呼喷火,带纹路的铜锅倒入青菜,眨眼间便炒出翠色;带香料屉的银锅炖着羊肉,香气四溢;铁锅加装了长木柄,厨师翻炒自如。】

    【“好香!”围观的宫女们忍不住咽口水。张太监尝了口青菜,惊呼:“又嫩又脆,比御膳房做的强百倍!”
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