第217章 人气爆棚(1/4)

    实打实的松木柴火,加上这个年代最正宗的大铁锅。

    东北的天气,外面冷,锅里热。

    就这独特的环境影响,让铁锅炖出来的肉香味扑鼻,软烂透骨。

    后世东北的铁锅炖走向世界,不少地方都有东北的特色大铁锅。

    不过那味道和形式相对这个年代可差了不止一星半点。

    用煤气灶或者是电,根本模仿不出这个年代铁锅炖的味道。

    何况还是在屋子里炖出来的肉,哪能有在四九寒冬的室外,炖出来的肉更有特色。

    等掀开锅盖,那香而不腻的肉香简直飘香十里。

    村民们看到铁锅中那不断漂浮的油花,道都走不动了。

    但没有何守屋的安排,谁都不敢上前。

    “咳咳。”何守屋见状拿起一旁的大铁勺敲了敲锅盖。

    “今天算是我们治山林场值得庆祝的日子。”

    “一家一户可以分一勺子肉,家里有工人的可以拿走五个馒头,有半大小子的拿走三。”

    “我老何的本事就这么多,大家也别挑理。”

    原本准备饱餐一顿,甚至多拿点馒头冻起来以后吃的村民瞬间沮丧起来。

    “何哥,就五个呀,多给几个呗,你蒸了这么多,还是杂面的,咋这么扣呢。”

    “就是的,何叔,五个还不够我自己吃呢,我奶奶听说林场发馒头,都差点从床上蹦下来,嘴里说的都是咱们林场的好话。”

    “瘪犊子,你奶奶都瘫在炕上多少年了,咋这么能吹牛逼呢。”

    “哈哈哈,何哥,我不挑,肉汤多给我点就行,我拿回家做成皮冻吃,馋的时候来一筷子。”

    皮冻就是熬肉的肉汤冷却而成。

    东北不少人家在冬天的时候都会自制皮冻,将熬好的肉汤滤出渣子。

    放在陶瓷盆里冷冻一宿,跟果冻一样,弹性十足,入口即化的皮冻就做成了。

    有的家庭条件好的,还会在熬肉汤的时候放一点猪皮。

    等到肉汤过滤完后,将猪皮切成丝状,放在肉汤中。

    这样冻出来的皮冻不仅口感更佳,里面的胶质感更足。

    那真的会有滋阴壮阳,保养
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