第56章 香甜油炸糕(1/4)

    要做好吃的油炸糕。

    先要把糯米表皮准备好。

    糯米粉里加上白糖,酵母粉,再加水揉成团。

    等到面团内部已经有密密麻麻的细小气泡之后,就是发酵好了。

    当然了,有些人喜欢吃烫面做的油炸糕。

    那更简单,就是用滚烫的开水和面,就不用发酵,而且这样也比较简单,适合不会发酵的新手来做。

    用两种不同做法做出来的油炸糕,口感上是有一定区别的。

    糯米做的油炸糕味道更加香甜,而且口感也更加柔软,带着一股淡淡的糯米香味。

    烫面做的油炸糕则口感更加筋道一些。

    周七家里比较常吃的就是糯米做的油炸糕。

    取一块糯米面包上不同的馅料。

    红豆沙可以直接用,红糖和白糖则要往里面兑上一点面粉,这样炸出来的油炸糕,里面不是一团糖水,而是半透明,有一点粘稠度的糖稀。

    这样做主要是为了防止口腔烫伤。

    毕竟炸好的油炸糕温度非常高,如果只放糖,经过高温烹制后变成了糖水,一下子流到口腔当中,一定会把嘴巴烫伤的。

    周七和周爱国的手速非常快。

    起锅烧油,油温五成热,就可以往里下被压成饼状的糯米团了。

    炸的时候一定要有点耐心,小火慢炸。

    等到表皮变得金黄酥脆就可以出锅了。

    而这个时候,客厅里,被三个女孩包围着的李丽洁。

    已经彻底沦陷了。

    “姐姐,有手艺这么好的儿子,你的身材怎么还保持的这么好啊?看起来像小姑娘一样。”

    “姐姐你长得真秀气,怪不得周七长得这么可爱呢,原来是遗传了妈妈呀。”

    “姐姐,你家里收拾的真干净唉,一边上班还要一边收拾家,还能把家里收拾的这么好,你可真厉害。”

    “姐姐……”

    很好。

    一人一句话,直接把李丽洁给钓成翘嘴了。

    李丽洁一开始还没什么感觉,但是在一声声夸赞之中逐渐迷失了自我,嘴角就没有下来过。

    心里爽的不行,但是嘴上还要谦虚
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