第741章(1/3)
江孜和傅怀瑾的话题中止在赵六的呼唤声中，江孜没胜也没输，最后瞪了傅怀瑾一眼，转身就回了厨房。
只是她不知道，她就是闹着玩似的瞪了傅怀瑾一眼，就被傅老爷子看到了，傅老爷子当即就训了傅怀瑾几句，连解释都不听，还是江母说了几句劝住了傅老爷子。
虽然她不知道，但这也算是另类的胜利吧!
后厨，何军的大蒜黄鳝煲已经散发出浓郁的香味，赵六杀好的鱼放在一旁，等着时候差不多了再做糖醋黄鱼，林大仁这会也没包粽子了，他在做清炒茭白，苋菜也放在他的手边，看样子苋菜汤也由他来做了。
“锅里的五花肉可以捞出来了，何叔，你的刀工更好些，切成肉片摆好，小六子你过来调蘸料。”江孜进了厨房朝着赵六招手，何军掀开锅盖去捞锅盖，还不忘嘱咐赵六:“姑娘调味极好的，你好好学着带点。”
白切肉的蘸料其实和大多数的蘸料没什么区别——多一些蒜末，再加些小米辣，葱花，三勺酱油，两勺米醋和一勺香油，半勺盐和白糖，最后浇上一勺热油激发香味。
赵六好歹也是跟着何军学了不少时间了，调的蘸料还算不错的，江孜挺满意的。
等何军切好肉片，大蒜黄鳝煲可以出锅了，另一边的林大仁已经开始煮汤了，江孜便开始教何军做咸鸭蛋黄焗南瓜。
“南瓜已经腌出水份了，沥干之后加入淀粉拌匀，要让每一根南瓜上都均匀的裹上面粉。”江孜往南瓜条上撒了一把面粉，为了能让南瓜条均匀的裹上面粉，她还特地抖了抖手上的碗，连续撒了三次淀粉才算满意，灶台上铁锅里的热油已经冒出一个个小泡，江孜伸手在锅上试了试温度，提醒赵六:“火势得小些，油温过高了些。”
虽然这样说，但江孜往油锅里倒入南瓜条得动作一点也不犹豫含糊的，她一边拿着筷子轻轻拨动油锅里的南瓜条，一边道:“一般油炸，油温五成热最合适，油温高了不是不行，就是容易掌握不住火候，掌握火候这只能慢慢去学慢慢去体会，时间久了就好了。”
说话间，南瓜条已经被炸制表面金黄了，江孜用筷子轻轻戳了戳，表层已经变得有些硬了，再炸个十几秒就可以捞出来。
“炸好的南瓜条是金黄微硬的，炸
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