第1484章 没有孔的莲藕(2/3)
才变化的。”
林东方闪身来到城外的荷塘，这是一片很大的湖泊，水面的荷花已经凋敝，湖水也放出去很多，此时还有很多人在采挖莲藕。
普通的莲藕采挖十分需要技巧，万一挖断了，泥浆倒灌进莲藕的孔里，那这根藕就废掉了。
但这种没有孔的藕就好办了。
即便断掉了沾染了淤泥，只需要切下一小段即可。
林东方挖了两段藕根收好。
目光一转，旁边浅水滩里的东西让他喜上眉梢。
“手指长的河虾，不错！”
他取出抄网捞了捞，约么能有五斤河虾。
“嗯…试试用河虾做虾饺？”
林东方今天打算放空一下自己。
独自一人吃喝一天，不给别人做，只给自己做！
“河虾，莲藕…再来一两样配料找找色彩…胡萝卜和青豆吧，也算是老搭档了。”
虾饺的馅料千变万化，只要是容易成熟的材料都可以放进去。
就算那些不容易成熟的，也可以先行烹饪一下，做到半熟再一起包进去。
就比如青豆，要提前焯水，水里加点油，可以让青豆更加翠绿。
林东方寻了个山清水秀的地方展开厨房，蹲在小溪边上处理河虾。
很快就是一盆虾仁。
也没开直播，他就这么兴致勃勃的做着准备工作。
虾仁里加上莲藕丁，胡萝卜丁，还有烫熟的青豆，调味后加猪油，冷藏让馅料更加定型。
开水烫过面粉，揉成团后再加点猪油，可以让面皮更油亮，也能增加整体的香味儿。
揪剂子按扁，刀背在剂子上画个圈，剂子就被碾成了薄厚均匀的虾饺皮。
“不错，捏虾饺的手法还没忘。”
林东方许久没有做虾饺了，今天做这一顿也算是复习一些技法。
很快，一个个虾饺就在蒸笼里排排站好。
“水开上锅，五分钟左右~”
林东方把蒸笼上锅，收拾了一下锅碗瓢盆，坐在溪边欣赏着远山的风景。
就这几分钟的时间里，他把一切都放在了一边，就这么静静的看着美景，等着美食成熟。
五分钟的时间转瞬即至，关火开锅。
一个个莹润的虾饺规规矩矩的站在蒸笼里，虾饺皮如羊脂美玉，是那种亮晶晶的洁白。
等蒸笼下锅，温度稍稍降低，虾饺皮开始更加透明。
蒸熟后变红的虾肉，与橘黄色的胡萝卜丁，还有翠绿的青豆，交织出明艳且丰富的色彩。
林东方一手端着蒸笼，一手拿着筷子，坐在溪边的大石头上，美滋滋的吃了起来。
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