第1362章 报恩螃蟹(1/3)
红烧肉是炒糖色，后面加水炖肉。
糖花肉则是炒糖浆，用糖浆来把肉里最后的油脂‘烫’出来。
这个过程肉块不免皮开肉绽，故此叫做糖花肉。
即便是仙帝肉身的林东方，也是准备了一个锅盖当盾牌。
糖花肉这道菜老师傅都不敢麻痹大意，稍有不慎皮开肉绽的就不止是五花肉了。
见林东方往锅里加了一勺油，两勺糖，帝圣心笑的都快合不拢嘴了。
这菜绝对难吃不了！
“这道菜的糖浆不用熬太久，糖都化了，微微变黄而且开始冒泡，就可以关火下入肉块了。”
林东方左手拿着装肉的大盘子，右手拿着锅盖护在身前。
帝圣心也后撤一步，使出术法护在身前。
“注意了，下锅！”
“刺啦啦！”
糖浆的温度要比普通油温来的更高，肉块下锅后噼噼啪啪爆香，油脂飞溅的同时，香甜的味道也在厨房内充盈起来。
这热闹的动静让院子里的沈倾月转过头来。
她仔细看了看林东方的习惯，越发确认了这家伙就是一个刚获得大机缘不久的凡人。
哪有修炼者做饭这么熟练，这么接地气的？
“等肉和糖浆翻炒均匀，就重新开小火，淋入一些米酒进来，还有生姜红枣也加进来，去腥增香。”
林东方很小心的把控着火候。
这道菜的特点就是只用糖浆和少许米酒来焖肉。
火大了很容易让糖浆焦糊发苦。
“一定要多扒拉扒拉，不然可有的受。”
林东方不时的打开锅盖来观察。
帝圣心看的认真，但未必能记住多少，更像是看热闹。
这一点是她和火灵儿最大的区别。
换火灵儿她们，现在早就记笔记了。
柴火上那橙红色的小火苗比蜡烛火大不了多少，随后更是没有了明火，只剩下炭红的余温。
少许的热量换来的是更为浓郁的甜香。
糖浆把五花肉块的油脂尽数逼出。
油脂和糖结合在一起，足以勾起任何人对饱腹最本能的渴望。
“等锅里的糖浆呈现枣红色，就可以关火出锅了！”
“出锅了！”
帝圣心赶紧把盘子挪过来。
颤巍巍的肉块枣红油亮，肥肉和肉皮表面微微开花，瘦肉部分光泽诱人。
“开饭喽！”
帝圣心端着一大盘子糖花肉。
林东方端着三盘子大丰收，俩人一起来到院子里。
沈倾月撂下手里的书籍，掀开海鲜大锅。
鲜美的味道扑鼻而来，虾蟹们一个个红彤彤的，热情喜人。
贝
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