第580章 珍珠不见了(1/3)
锅用的是黑金盾菇锅，这锅的形状天生适合做三鲜豆皮。
“蚌壳？”
鬼主和孔家大祖俩人急的抓心挠肝，这眼瞅着下锅了忽然停住了，那馋的是相当难受。
“非要用蚌壳啊？”
“嗯，最好还是用蚌壳，因为蚌壳在加热的时候会释放出一点香味和鲜味来，想吃三鲜豆皮最好的味道还是用蚌壳来摊豆皮比较好。”
最开始的时候用蚌壳是因为这东西形状合适而且易于获得，又不像铁铲那样容易生锈，也不容易烫手。
等林东方自己尝试做了一次三鲜豆皮之后才发现用蚌壳摊出来的味道就是好那么一点。
其中原因还是他有一次蒸蚬子馅包子时候发现的。
带壳的蚬子直接包进包子里味道更鲜一点。
“那这样的话…”
孔家大祖捋了捋胡子，“蚌壳，要河蚌，曹家封印有一只妖族的仙蚌，我去买一点壳子碎片来。”
鬼主掏出一大把宝贝，“咱不差钱，最好把那河蚌直接买来，我给你做河蚌蒸粉丝吃，撒点蒜蓉和小米辣，老好吃了。”
“我这…真有那么好吃？”
“必须的必啊。”
孔家大祖一边惦记着三鲜豆皮，一边惦记着河蚌蒸粉丝，迅速回了趟混沌星海。
过了不到半刻钟，孔家大祖就脸色严肃的回来了。
“出问题了？”
“一点问题，有些出乎意料。”
孔家大祖打开一个小盒子，里面摆放着十块莹润如玉的蚌壳，每一个都有小炒锅那么大，一看就是精心打磨过的。
“小林道友，这些壳你先收下，回头我再给你弄来点。”
林东方接过蚌壳仔细闻了闻，有一股刚刚蒸熟的小河虾的鲜香味。
他伸手一指，黑金盾锅就浮在了一团如薄雾的燧人火上，无需锅灶的支撑，黑金盾锅就这么轻轻的飘着。
锅里温度上来了，刷上一层油。
林东方扶着锅边轻轻一拨，这锅就转动起来。
拿着一碗搅匀的豆皮米浆倒入锅的正中间，再拿起蚌壳在锅里轻轻的一刮。
左右手配合之间，米浆就在整个黑金盾锅上铺了薄薄一层。
均匀到无可挑剔的薄厚，豆皮边上甚至没有一丝破损。
几大勺魔鹏蛋液倒在半干的豆皮上，再用蚌壳耐心的摊开，让蛋液也薄厚均匀的凝固。
被加热的蚌壳释放出更加鲜香的味道，直接滋润进了豆皮还有魔鹏蛋里。
“这蚌壳真是好东西，回头多买点备用。”
林东方缓缓转动盾锅，等到豆皮边边微微翘起猛的
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