第167章 胡辣羊蹄与四星望月！(2/3)
端上餐桌。
老程美滋滋的啃了一口巧克力蛋糕，然后忽然脸色一变。
“呸！”
“这是谁做的蛋糕，里面居然藏了恶魔果和臭豆腐！”
程大发差点吐出来！
暗中，东方帝凰摸了摸下巴。
“看来这恶魔果和臭豆腐放在一起不太好吃。”
她本想把这蛋糕送给林东方来这。
但恰好想到今天是程大发的寿辰，就把这恶魔臭豆腐蛋糕混了进去。
“梦姐为啥在做好吃的上那么有天赋？”
东方帝凰长叹一声。
她已经试过了烘烤恶魔果，味道真的不赖。
“算了，再试试恶魔果和辣椒放在一起是什么味道！”
东方帝凰屏着呼吸，继续研究开了。
第二天一早，不知道自己逃过一劫的林东方开始制作胡辣羊蹄。
今天是画峰首座的悟道宴。
昨天就处理好，焯过水的羊蹄子放在一边，林东方在准备调料。
“草果，八角，桂皮和丁香不要多放或者不放。”
“然后还有小茴香，白扣白芷，白胡椒。”
“这些料冲洗一下之后用料包装起来扔进锅里就完事。”
“辣椒和花椒不用装到料包里，这样煮出来的羊蹄子上会有辣椒和花椒粒，反正我爱看这样的羊蹄子！”
林东方豪放的往锅里干辣椒扔辣椒。
“然后就是酱油，糖色，盐要一次性给足。”
萧曦月忍不住问道，“师弟，之前见你煮羊肉都是最后才加盐的。”
林东方点头，“羊肉确实要最后加盐，但这羊蹄子吃的主要还是皮和筋，后放盐的话咸味进不去。”
“这样啊…”
萧曦月把这句话也记上了。
“在加一点点的糖提一下鲜味，然后羊蹄子丢进去，小火开煮！”
两个多小时后，羊蹄子煮的差不多了，林东方开始准备四星望月。
“四星，指的是四种小菜，煮毛豆，猪耳丝，花生米，莴笋丝，其实并不固定，大体就是三素一荤。”
林东方一边说，一边把花椒八角香叶桂皮辣椒和盐扔到水里大火煮开小火煮出香料的味道，这是要煮毛豆的汤。
萧曦月微微一惊，忍不住道，“好简朴的四种小菜。”
林东方微微一叹，这道菜真的很朴素，煮毛豆和油炸花生米在大宴上很少上台。
但这道菜是国宴菜单上几乎必点的一道菜。
是一种朴素的传承。
要是细说，能开一篇论文，让马原老师拍案叫绝的那种。
“这中间的月呢，就是米粉上铺满鱼肉片蒸熟。”
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