第157章 跳水鱼与夫妻肺片！(1/3)
有时间法阵在，林东方做菜并不着急。
经过他反复试验，用阵法暂停时间可以让菜肴不损失道韵，而且温度什么的都跟刚出锅一样。
“师父，帮我把这鸡翅封一下。”
直接使唤师父们！
独孤梦看到东方帝凰和火灵儿跃跃欲试的样子，她把这鸡翅封了个里三层外三层。
“你俩忍着点，还有好多菜没做呢。”
“我和师父是怕突然有人来偷吃！”
火灵儿擦了擦嘴角，找了个蹩脚的理由，呆毛急的直抖！
东方帝凰微微一叹，晚了一步啊！
要是她把那几盘鸡翅封印起来，就可以顺走几个了。
林东方开始专心致志的给冰鱼做皮肤护理。
先切一字花刀，然后先来葱姜水，再来料酒胡椒粉和盐。
用葱段姜片当做刷子，把这些调料不厌其烦的在冰鱼身上涂来涂去。
最后抹上一层粉浆，保持水嫩！
做跳水鱼必须用红薯粉，别的粉都不得行。
然后他开始疯狂的切辣椒。
干辣椒，泡椒，青红朝天椒，一顿猛猛切。
火灵儿惊恐的看着那一大盆辣椒。
这些辣椒吃下去，恐怕要死人啊！
“师兄，这些辣椒用来干嘛的？”
“做跳水鱼啊。”
林东方一边说着，一边往旁边的一锅温水里扔干辣椒，花椒，黄酒，胡椒粉。
葱姜是少不了的。
一把盐。
火灵儿倒吸了一口香气。
跳水鱼居然要这么多辣椒？
之前做水煮鱼片都没这么多！
“做这道菜，煮鱼的汤水盐要给足，然后还要加一些猪油，提香。”
“大火煮开汤汁，烧一会，让料香充分融入汤里，然后转微小火，把鱼放进去煮熟。”
“不要盖锅盖，不然鱼的腥味就会被闷在锅里。”
林东方此时说话就是金口玉言，火灵儿等人认真的记下。
毕竟这道菜看起来不是很难做的样子！
只要保持微小火炖煮就行了。
冰鱼要煮十分钟，然后还要关火浸泡五分钟。
趁着煮鱼的功夫，林东方把拆鱼头搞定了。
有十八摸的手法，没用上五分钟就拆了三个鱼头。
等到拆烩鱼头搞定被封好，冰鱼也可以捞出来了。
冰鱼老老实实的躺在大盘子里，透过刀口可以看到里面白嫩的鱼肉。
但此时的冰鱼虽然鲜美，但还不够火辣。
“菜籽油和猪油烧热，然后下入泡椒泡姜蒜末还有红油豆瓣酱，炒出红亮的颜色。”
滋滋啦啦的声音中，香辣的气味喧闹的升腾起来
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