第272章 布拉肠粉(2/3)

和磨好米浆，就可以做第一道布拉肠粉。

    布拉肠粉是传统的做法，相对于铁屉来说，白纱布更加透气，肠粉就能做得更好。

    第一轮的米浆很快就磨出来了，棠溪检查过，很满意，米浆非常丝滑，“等会儿你也尝一尝。”

    回头，棠溪还打算留下一些早籼米，等人都回来到齐了，再做一份给大家尝一尝。

    灶台已经开火了，蒸笼里面蒸汽腾腾，没几秒就把厨房给团团包围住了，仿佛是进入到仙境当中。

    许清和好奇，也跟着在旁边看着。

    棠溪将湿浆布铺在热气腾腾的蒸笼里，再泼上米浆，然后徒手在蒸锅里摊均米浆。

    这才许清和看来，眼睛都瞪大了，“不烫的吗？”

    “当然烫啊。”棠溪回头看了一眼，似乎许清和问了一句废话，蒸汽那么多怎么可能不烫？但有些时候手才是最能去感受的。其他工具是无法代替的。

    “不过也就能转三圈，再多我也受不了。”蒸锅有多热，只有棠溪才知道。

    “哦哦，好的。”许清和并不知道这是熟练的高手才会选择的方法，新手的话，根本用不上。

    棠溪扫了一眼他，并没有打算告诉许清和，若是他做的话，根本不会让他直接下手，用汤勺子就好了。

    蒸肠粉的时间不能太长，一分钟就足够了。

    等棠溪将布拉肠粉拿出来放在另外一个干净的料理台上，然后不是那么熟练地将肠粉刮下来，然后斩成两半，装盘。

    现在的酱汁还没有准备好，棠溪暂时用酱油代替着，“尝一尝？”

    “我先？”许清和有些反应不过来，这个时候不应该是棠溪本人先试一试的吗？“嗯，你试一试，告诉我感觉如何。”棠溪只做了一条素肠粉，还没完全有手感。

    可看着肠粉色泽和厚度，棠溪自我感觉挺不错的，但还是要听听食客的建议。

    许清和看着酱油色红亮，却没有淋在肠粉上面，更加显得肠粉雪白细/腻，咽了咽唾液，许清和拿起了筷子的同时也端起了碟子。

    一口肠粉咬下去，丝滑的感觉在唇/齿间滑过，沾上一点酱油，咸淡适宜，爽口清甜。

    回味无穷。

    “溪溪
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