第635章(1/2)

    深夜时分,去而复返实验室的周爸爸,也是目前国内食品安全届的资深专家思平教授,重新换上白色的操作服,将自己从家里带来的那一截春笋根进行取样处理。

    安静的实验室,幽幽冷光直泄而下,即便只是根部,但取样下来的笋肉依旧泛着玉髓般的通透质感。

    周思平眉头微皱,眸光深了几许。

    他反复核对着气相色谱仪中的数据,全然是不可置信。

    光谱显示重金属含量几乎为零,农残筛查图谱更是干净的跟空白对照一样。

    这代表着什么他自然清楚。

    这味道惊人的春笋,不仅没有泡过药水,而且还是纯天然的绿色食品,什么化肥农药都没上。

    数据不会骗人。

    不过,这还不是令周思平大惊失色的原因。

    除了重金属和农残指标之外,其他的成分数据更是离谱。

    样本显示,其中天冬氨酸和谷氨酸的含量,居然比实验室数据库中储存的普通春笋样本均值高了5倍以上,而这两种成分,正是主导春笋鲜味的来源。

    除此之外,其中的木质素含量却又是相当低,几乎可忽略不计,这也是为何这截春笋的口感相当脆嫩的原因。

    他抿了抿唇,神色肃穆,又拿起电子鼻仪器检测率一下它的挥发性物质。

    就在仪器刚刚靠近之时,居然发出了滴滴的警示声。

    “嘶——”

    周思平摇着头脱下手套,又摘下眼镜来疲惫地揉了揉双眼,良久,才摇着头苦笑一番。

    这春笋挥发的醇类物质浓度已经达到了警报阈值,这可是顶级的松茸才能达到的数据。

    果然高手在民间,这普普通通的春笋,居然能被培育到如此地步。

    作为食品学的专家,他自然明白这份检测报告究竟有多惊人,更可怕的是,这居然只是根部的数据。

    当然,他这次的主要目的是为了检测食品安全问题,既然重金属和农残都没检测出来,那他也无话可说。

    夜已深,折腾了半天,他也累得不行,于是周思平带上这份数据,重新锁上实验室的大门,匆匆往家里赶去。

    到家的时候周妈妈早已休息,只有周浩宇还半
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