第360章 放松(2/6)

如果是这样的话，他倒是有思路了。 蟹黄酱和海参的结合本身就非常像菜，这两者如果拿去做菜的话，秦淮可以取很多名字，比如：蟹黄海参、海参烩蟹黄、蟹黄…… 好吧，秦淮根本就不会取名字。 不过听上去就好吃。 做了这么久蟹黄拌面，去年秦淮还做了很长一段时间蟹黄烧麦，他已经有点喜欢上蟹黄类的食物了。加上他对蟹黄这个食材非常了解，他很清楚蟹黄该如何调味、如何处理、如何烹饪可以变得更加美味，更加符合大家对蟹黄类点心的期待。 至于海参…… 说句实话，秦淮其实对海参依旧不是很熟悉，即使做了一段时间凉拌海参但依旧陌生。 不过没关系，秦淮可以凭着感觉做。 秦淮动了。 处理好的蟹黄酱已经经过第1遍调味，但是这只是基础调味。新鲜海参仍然有腥气，和蟹黄酱结合后多少有点水土不服，想要中和二者的味道还需在调味料上下点功夫。 曹桂香给秦淮的凉拌海参的方子就很具有参考价值。 来点盐、来点香油、来点料酒、再来少许芥末…… 感觉调味料太多会影响本味？ 没关系，Justdoit. 秦淮按照自己心中的想法依次加入调味料，感觉心里那个模糊的双蟹包逐渐有了形状。 臧良一开始还在灶台那边按部就班地熬蟹黄酱，熬着熬着他发现秦淮那边的调味好像有些不走寻常路，有点随心所欲，有些放飞自我，有些放弃治疗的意思后，臧良这边也放弃治疗了。 他果断结束当前这批蟹黄酱，凑到秦淮边上强势围观。 郑思源那边早就开始围观了。 臧良看着看着越看越觉得有点离谱，问郑思源：“这对吗？” 郑思源很包容：“先看结果吧。” 很快，秦淮的调馅结束了，包包子，上锅蒸。 秦淮守在蒸笼边，臧良悄悄凑上去问：“有把握吗？” 秦淮非常自信且果决的回答：“没有，大概率会比郑思源做的最差的那次还要差。” 臧良：？ 秦淮见臧良一脸懵，反应过来臧良之前没有加入过四喜汤团研究小分队，连忙解释：“一开始都是这样的，很正常，慢慢就好了。” “可是……”臧良作为一名专业厨师当然知道研究新菜的标准过程，“郑思源已经做了很糟糕的版本了呀。” 正常情况下，队友把错误的道路摸索过，接下来就该往正确的道路上走了，怎么秦淮还在错误的道路上一
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