第345章 多练(3/6)

来自海产品的咸鲜味几乎概括在这小小的一勺之中，由清汤和虾油组成的汤又很好的中和了大量海鲜可能会带来的腥和咸。 这道菜需要用到这么多食材，鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、虾肉、海米、火腿全都要用到，不仅仅是为了堆料和把价格打上去，而是因为这些食材全都有用。 它就是要这么多食材，就是要这么鲜，就是要这么丰富的口感，就是要一口下去能吃出很多层次。越咀嚼越觉得回味无穷，即使当所有的食材都混杂在口腔里，铺在舌尖上时舌头一时之间很难分辨到底有什么，但是这不重要。 它好吃，它丰富的层次，它的口感，它的味道就足以说明一切。 当然，或许它减少一些食材来做，会别有一番风味，会让单个的味道更突出，会使其味道没有那么混杂反而更好。但秦淮这不是只吃过这一个版本的吗？ 正如曹桂香所说，只要你的水平够高，到达了登峰造极的地步，怎么做都是有道理的。 就像江卫今做的百果馅汤团，食材多得离谱吧，没关系，离谱也有它的道理，自有大儒为他辩经。 秦淮已经吃得沉醉了，他都不想吃别的菜了，只想再回味一下灌汤黄鱼。 但他有点不好意思再舀一勺，刚才曹桂香给他舀了一勺量非常大的。桌上只有一条黄鱼，但是有这么多人，这道菜又明显是压轴好菜，他如果吃太多的话会不会有一点…… 曹桂香一眼就看出来秦淮在想什么，根本没有给秦淮犹豫的机会，直接起身夺过秦淮的碗，给他又舀了两勺。 “小秦，这野生黄鱼难买，你多吃点。”曹桂香道。 秦淮不好意思地嘿嘿笑着接过碗，埋头苦吃。 嘿嘿，灌汤黄鱼真好吃。 呲溜。 唉，早知道吃得这么好把落落带回来了，少上两天课也没关系。秦落这段时间学习还算刻苦认真，拿这种菜来当萝卜在前面吊着，秦落能拿出吃奶的劲学习。 果然，是他这个哥哥这些年厨艺不精，才导致落落一直以来学习的热情不是很高。 不对，也不能怪他，落落这孩子打小就不爱读书，主要还是这孩子不爱读书。 “秦淮哥，吃黄焖鱼翅。” 就在秦淮边吃边思考该怎么让秦落学渣逆袭，上演短剧爽文打脸剧情的时候，张之蕴非常狗腿地给秦淮舀了一勺黄焖鱼翅。 “你再不吃青青就吃完了，我跟她说了让她给你留一勺，她差点就忘了。”张之蕴还不忘告黑状。 常青青
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