第241章 这合理吗(3/7)

分小碗装，而是全都盛在一个大盆里。大家都在边上看着，没有人先拿碗，秦淮更是从兜里掏出手机开始倒计时。 3分50秒。 谭维安虽然不懂为什么是3分50秒，但他又不是傻子，他大概能猜出来秦淮就是在倒计时等汤团放凉能入口。为了显得自己好像很忙的样子，谭维安默默去拿碗拿勺，给包括古力在内每人发一副，然后自己站在最后。 这样吃汤团的时候可以不用身先士卒第1个吃。 秦淮看着时间。 3分49秒。 3分50秒。 时间到了！ “可以吃了。”秦淮道。 在等待期间，其余的知味居厨师全都来了，大家都没干活，默默凑在边上围观。 古力排在第一个。 古力想了想，只用大勺舀了一颗汤团，没有任何犹豫吹了两下一口咬下，在所有人期盼的目光下，不是很确定的道：“味道……” “还可以。” 谭维安瞪大了眼睛。 小师弟，你真的变了！你现在不光助纣为虐，你还学会溜须拍马了！ 古力也有点不敢相信自己的味觉，仔细回味了一下：“甜但不腻，冬瓜糖的味道稍稍有点重但是并不突兀，坚果被包在糖浆里咀嚼的时候有一种别样的口感。” “还能吃出别的味道吗？”秦淮问。 古力点头：“能吃出杏仁和花生味，但是其他果脯的味道吃不出来，只能尝出一种统一的甜。” 这就对了！ 这个版本的百果馅要的就是统一的甜！ 在昨天的尝试成功后，秦淮想过是该突出坚果的味道还是该突出其它果脯的味道。结合周师傅的方子，秦淮觉得侧重点应该在坚果上，果脯更多是起到增甜的作用，让甜味不要统一成冬瓜糖的甜。 古力是一个味觉正常的专业的白案厨师，他说还可以，那就一定是真的还可以。 秦淮和郑思源纷纷舀住一颗汤团开始品尝。 就如古力说的那样，现在的百果馅汤团冬瓜糖是绝对的主角，杏仁和花生是有名有姓的配角，其它通通都是龙套。 不过杏仁这个配角甲好像有点想喧宾夺主，得删掉一点戏份。 删完之后，还可以的百果馅汤团就可以变成味道不错的百果馅汤团了。 至于好吃的百果馅汤团，就得进行更加精细的配料调整了。 “你这个用冬瓜糖盖住大部分配料的想法不错，不过杏仁味好像有点重，甜度倒是刚刚好，熬糖的时候猪油的用量是不是还要再提一些？我感觉吃起来口感不
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