第157章 【苹果面果儿 B级】(3/8)
然会大翻勺，但也仅限于会，不一定能翻好。我给他看了果儿方子，告诉他炒馅的时候需要大翻勺，他也回去研究了几天，明确告诉我他可能做不出我想要的效果。”
“他说什么他是个淮扬菜厨师，大翻勺是鲁菜技法，他不擅长。还说给出方子的厨师一看就是一个鲁菜师傅，我没怎么听懂，因为如果我没有记错的话那个厨师应该是个川菜师傅。”
这就涉及到郑思源的知识盲区了，他只是一个白案厨师，不是很懂他们红案的技法。
“这都是题外话，重点是昨天黄师傅说没问题，他也一直想和我一起研究一下果儿，他对这个点心的馅料非常感兴趣。”
“今天下午有黄师傅的帮助，我觉得应该能做出方子理论上应该呈现出的果儿的效果，机会难得，你要不要留下来一起研究？”
秦淮最开始同意来姑苏交流学习，就是为了果儿。
没有一个优秀的红案厨师帮忙，秦淮很难做出B级的果儿。
这个点心对红案的要求太高了。
而游戏系统对于点心是否是秦淮做出来的判定也非常有意思，秦淮之前尝试过，得出的结论是一道点心如果有一半的工序是他亲手完成的，或者核心工序是他亲手完成的，游戏系统就会判定为这个点心是他做的。
他就能看到点心的评级。
这也给了秦淮一定投机取巧的机会，如果他有一个部分做得很不好，可以请外援把点心的整体等级拉上去。就像做长寿面可以用黄嘉吊的高汤，做果儿可以用黄胜利做的馅。
但这注定是一个投机取巧且不能长期使用的方法。
因为秦淮需要外援帮助的点心的等级都不低，长寿面是A级。如果秦淮做手工面的水平只到B级，煮面的技术也一般，那么就算用的汤是A级的，长寿面的等级也不会到达A级。
S级的高汤另当别论。
但是吊高汤何其之难，黄嘉已经算是厨艺非常好的厨师了，吊出来的汤估计也只能堪堪达到A级，可能还没有。S级的高汤在秦淮心里估计只有黄胜利这种等级的厨师才能吊出来。
这种业内顶尖大师给你打下手，可能吗？
一次两次可以算是照顾晚辈，共同研究，时间长了根本不可能。黄记里需要黄胜利亲自吊汤的菜都屈指可数，更不要说区区一碗长寿面。
什么等级的长寿面啊，要黄胜利亲自吊汤。
这不得卖个999一碗，和888的黄金蛋炒饭一决高下。
想要长久经营，或者
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