第155章 教学与员工福利(3/9)

情的炒青菜。 他炒青菜时的动作没有黄嘉看起来那么漂亮，但是更加干净利落。和黄嘉比起来，齐天是一个更加务实的厨师。 很多厨师喜欢学一点花活，不一定要用，但是能用到的时候可以拿来装逼。 但齐天显然不是这种厨师，向人展示厨艺，厨师们通常会在不影响锅里的菜的质量的情况下，让动作变得潇洒一点。齐天则完全相反，他的动作一点都不潇洒，给人的感觉像是后面还有100盘青菜要炒，所以要抓紧时间赶快干活。 很快，齐天的炒青菜出锅。 同样漂亮的绿油油的炒青菜，单看外观甚至比黄嘉炒的还要漂亮一些。 齐天在赶快干活的同时，甚至抓紧时间微微摆了个盘。 “尝尝。”黄胜利道。 秦淮尝了。 好吃。 和黄嘉的青菜不一样的好吃。 从口感上来说，齐天的炒青菜更生脆一些，生脆的度把握得很好，是那种没把握好就是没炒熟的大翻车的生脆。 齐天淡定离开，王俊开始炒青菜。 作为黄胜利厨艺水平最差的弟子，王俊的炒青菜也没有辜负他的名声。 他这个水平确实当不了黄记的炉头厨师。 如果说黄嘉和齐天两人的炒青菜是各有千秋，但都同样好吃，同样挑不出什么毛病的话，王俊的炒青菜都能挑出不少毛病了。 猛火的时间没有控制得很好、翻勺的动作不够干净利落导致青菜受热没有那么均匀、出锅前的收汁好像略有不足…… 吹毛求疵的话，这一盘青菜至少能挑出10个以上的毛病。 用简单的大众能听懂的语言来说，炒出来的青菜还不如郑思源炒的。 郑思源虽然是个白案厨师，但他的火功还是相当不错的，尤其是在炒青菜这种基础火功菜上。 郑思源小时候练厨艺的时候，炒出来的青菜每天也是要论筐算的。 这次不用黄胜利说，秦淮自己主动尝。 不太行。 这样一盘青菜端上去，卖菜单上的价，客人可能会投诉。 不过比秦家早餐店隔壁的10元小炒的炒青菜好吃多了，黄记酒楼的基本盘还是在这里摆着的。 下一个是董礼。 然后是董仕。 秦淮惊讶地发现董仕居然真的没有吹牛，论炒青菜的水平，董仕居然比董礼要厉害一点。 虽然董仕一天天的小嘴叭叭个不停，满嘴跑火车，说出来的话听上去好像也不是很靠谱，热衷于八卦，上班的时候最喜欢找人聊天，但是他真的有点水平。 你
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