第148章 这个师傅配得上(4/7)

适应为主,员工餐你就先不负责,免得累着。”

秦淮愣了愣,道:“应该不会吧,只是多做一点……”

“中午的你先别做,等到下午你看情况要不要做晚上的。”黄嘉打断秦淮的话。

秦淮点点头:“行。”

然后继续干活。

王俊那边很快点好人,去给秦淮打下手。无论是剁馅还是处理食材,包包子还是包饺子,压模具或者塑形,王俊几人全都接手,就连秦淮觉得不能假手于人的调馅,都只需要他调好大致的比例,剩下的都可以交给其他人。

说句很没出息的话,秦淮第1次做点心做出了当皇上的感觉。

就差两个按摩的小厮,一个揉左肩,一个揉右肩。

秦淮感觉自己只需要动动笔批折子,剩下的都有人来做。

在王俊几人通力协作下,秦淮很快就做好了一大批预制点心。

至于为什么是预制的,因为大部分点心都是要现蒸现烤才好吃。黄记酒楼的厨房够大,灶台够多,蒸笼数量足够,烤箱数量容量也充足。

根据秦淮的判断,他做好的四喜饺、五丁包、圆梦烧饼、蟹壳黄和酒酿馒头足够从中午卖到晚上,要是晚上人多就下午再补一批。

酒酿馒头本身的等级放在那里,有buff是锦上添花,没有buff照样好吃。

陈皮茶就不行了,陈皮茶本身的等级太低,太家常,失去buff就是一碗平平无奇的银耳莲子羹。因此秦淮再三强调陈皮茶一天就煮这么多量,原因不说,也没人问,要是有人问那就是饥饿营销。

中午11点,四喜饺、五丁包、酒酿馒头上蒸笼,蟹壳黄、烧饼进烤箱,根本不用操心烤箱与蒸笼上的事的秦淮安心做绿豆糕,甚至还有闲情雅致看一下其他人在做什么。

以黄嘉为首的红案厨师已经进入到了最后的备菜阶段,各种处理好的食材码在一起,多得像农村开席的厨房。

郑思源那边也有人打下手,鲜肉月饼已经进烤箱,他自己也没歇着,在做定胜糕。

秦淮扫了一眼等待进烤箱的鲜肉月饼,大致过了一下数量,发现郑思源做的鲜肉月饼的量是自己做的五丁包、四喜饺和酒酿馒头加起来的量了1.5倍,着实吃了一惊。

这也太多了,谁好端端的大中午来酒楼吃月饼呐。

作为一道主食,没必要预支这么多吧?

“俊哥,郑思源的月饼是不是做多了?”秦淮小声问。

王俊扫了一眼:“不多呀,和之前比还减了不少量,他应该是
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