第125章 首次大规模制糖,成功(2/3)

的糖化料水分渐渐的蒸发掉,肉眼可见表面已经起泡,糖化料已经变成了鱼鳞状,色呈黄红色。

    这个时候已经可以看出了红糖的初始形态。

    “抬到地窖里,进行冷却。”许元胜擦了擦额头上的汗,去了其它四口锅看了看也都煮的差不多了。

    土窑这片区域地方很大。

    土窑后面是专门用来糖化料发酵的区域。

    还在另外一片区域,往地下挖的有一个地窖,里面堆放着深山洞窟里挖的寒冰,里面温度极低,用来冷却最是合适不过。

    很快就打开土窑的侧门,穿过一道密封的通道,进入了一个大概两千多平方的地窖里,里面温度骤然降低。

    “三爷,你们就别进去的了。”

    “温度太低,一热一冷的,身体怕是会吃不消。”

    许元胜看着许老三等人也想跟着进去。

    “那行。”许老三最后点了点头,这把年纪了,还是注意一些的好。

    再往后就不需要许元胜亲自操持,一口口发酵好的糖化料,会直接过滤,蒸煮掉水分后,直接放到地窖里进行冷却。

    众人吃过早饭之后。

    前面放进地窖里冷却的糖化料,已经差不多了。

    等一口土锅抬出地窖后。

    直接打开锅盖和密封的麻布之后。

    就看到在锅体底部,堆积的厚厚的一层层红糖的粘合物,需要再次过滤一下。

    许老三是知道这个过程,给身边的七个老伙伴解释了一下。

    很快许元胜拿出一块更细密的丝绸,进行最后一次过滤后。

    余下的就是纯正的红糖了,望着那浓红色的糖。

    “和上次一样。”

    “是红糖,是红糖。”

    许老三高兴的像一个孩子一样。

    另外七大姓的老爷子们也纷纷凑近,探头看过去,一个个皆是喜极而泣。

    许元胜拿出长柄汤勺,舀出一勺子糖,分给众人。

    “是这个味。”许老三上次不敢多吃,这次量大了,就是大口吃了一口。“甜。”

    “真甜。”

    “我们青山村要发达了。”

    “多亏了元胜
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