第178章 完全不够吃(2/6)

这么活跃，少女“功不可没”。

    少女说完将盛有鱼翅盘子，放在小麒麟摆的桌子上，跟着又再次回到了灶台，干\/逼\/爽鳝也好了。

    注视着蒙损的背影，十三爷又忍不住把视线移到那一排排的挂肉架子上。这些肉不知道是怎么处理的，即便血放干净了，仍旧在动。

    正常来说，畜禽被屠宰。

    失去血液供氧后，正常的新陈代谢停止，一肌肉中的糖原在缺氧条件下被降解成乳酸。

    同时，由于屠宰应激反应，畜禽体内也会产生大量乳酸和其他酸性物质。

    这些乳酸和其他酸性物质会持续堆积，导致肉类的品质（ph值）下降，使得肉质变得僵硬，口感粗糙，风味欠佳。

    这个时候就需要进行排酸。

    现代通常是“冷藏排酸”（将优质新鲜肉类装入密封食品袋，放入0-4c的冷藏室中数小时至1天，有时可能需要放置8-24小时或48-72小时，具体时间取决于肉类的大小和厚度。）

    还有一种是“盐水浸泡”（将肉类浸泡在盐水中，每升水加10-30克盐，根据肉类的大小和厚度，浸泡数小时至一晚上。也可以使用适量的盐水让肉类浸泡半小时左右，然后倒掉盐水，用清水冲洗干净。）

    （修仙界不会考虑肉排酸的问题，但会有共识越新鲜越好吃。排酸是蒙损前世现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺，乳酸的发现和研究也是在19世纪后期才开始的。）

    但是经过少女的处理，这些肉这好像一直活着，转而那些露出的肌肉纹理，自身开始承担起了“呼吸”的任务。也就是说所谓的活动，更像是呼吸。

    十三爷不清楚其中的原理，感觉神乎其技。

    但实际上，少女使用了她的“香火”，这种连化神都需要的力量。蒙损也没想到，李伯阳交代的额度，她仅用一天的时间就完成了，并且还有许多的超出。

    这毕竟是二十多万人，被她从生死的边缘拉回来，身上的病痛全消，就导致其中几乎绝大多数人都成了少女的忠实信徒，极个别甚至成为了狂信徒。

    尤其是后者，这些信徒提供的信仰不但高，而且更加的精纯，甚至能以一顶百，以一顶千。


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