第119章(1/2)
“桂花”是指鸡蛋的一种炒法,因其呈现出绒状,形似桂花而得名,十分考验厨师的技术和手法。
姜正平知道是自己的技术不够,不由羞愧地低下了头。
其他人虽然没有受到批评,但同样觉得脸上火辣辣的。
京城烤鸭和扬州炒饭是两道十分出名的代表菜,要是他们连这些都做不好,无异于给祖国丢人。
那这场国宴,不办也罢。
听到他们在谈论感兴趣的话题,南漾也忍不住跟着看了一眼。
身为前世被内卷成麻花的美食区博主,她自然是一眼就看出了这道扬州炒饭的问题所在。
不仅是饭上的“桂花”炒得不规律有些结块,导致观赏性不够,就连饭粒也不够润,估计是加高汤的次数太少。
不过这种做法本身就很难,姜正平做的这道扬州炒饭,放到现世已经能达到黑珍珠两钻的级别了。
只是贾元明老爷子为了国宴,想将完美发挥到极致,这才会如此苛责。
对这种有工艺精神的前辈,南漾一向都很敬佩。
技术上的事不是几天时间就能解决的,贾元明沉默了片刻后,沧桑的眼底闪过一丝坚决。
他毅然决然地挽起袖子,准备拿起旁边的锅铲。
“看来,还是得要我亲自上手才行。”
后厨里的大家看到这一幕都急了,袁学林跟是拼了命似的上前抓住老爷子的手,想要阻止他的行为。
“老爷子,不行,这绝对不行,出院的时候医生都千叮咛万嘱咐,说您现在绝对不能再拿锅铲了。”
“不用你来说!”贾元明头也不抬地厉声呵斥道:“我自己的身体我自己清楚,只要能替国家把这场国宴办好,不要丢了我们华国的脸,我这个老东西付出一点代价那是值得的。”
掷地有声的嗓音落下,惹得全场一片肃穆。
贾元明的身影并不高大,但此时看来,却是如此的令人钦佩。
眼看着老爷子就要不顾一切地动手把锅铲夺过来,南漾余光中扫到旁边放着的备用烤鸭还有很多,便试探着问道。
“我之前也有过烤制烤鸭的经验,能让我来试试吗?”
姜正平和负责烤制烤鸭
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