第110章 开设茶楼(9/11)

询问、需求和投诉。

    - 茶饮知识：了解茶楼的各类茶饮和茶点，能够向顾客进行介绍和推荐。

    - 培训方式：

    - 由经验丰富的服务员进行现场指导和示范。

    - 模拟服务场景，进行角色扮演和实战演练。

    - 通过在线课程和视频学习服务礼仪和沟通技巧。

    3 厨师\/点心师

    - 培训内容：

    - 烹饪技能：学习茶点、甜品和小吃的制作方法，包括配方、步骤和技巧。

    - 食品安全：掌握食品安全和卫生的基本知识，确保食品的质量和安全。

    - 菜品创新：鼓励厨师进行菜品创新，结合潮流趋势和顾客反馈，开发新菜品。

    - 成本控制：学习如何控制食材成本，提高食材的利用率。

    - 培训方式：

    - 由经验丰富的厨师进行现场培训和指导。

    - 参加烹饪培训班或课程，提升专业技能。

    - 通过在线视频和教程学习新的烹饪技巧和菜品制作方法。

    4 收银员

    - 培训内容：

    - 收银系统操作：熟悉收银系统的使用，包括结账、找零、打印账单等。

    - 支付方式处理：掌握各种支付方式的操作，例如现金、信用卡、移动支付等。

    - 销售记录：学习如何准确记录每日的销售情况，整理和统计销售数据。

    - 顾客服务：学习如何处理顾客的退换货和投诉，提供优质的顾客服务。

    - 培训方式：

    - 由经验丰富的收银员进行现场指导和示范。

    - 通过在线教程和视频学习收银系统的操作。

    - 进行模拟收银操作，进行实战演练。

    5 店长

    - 培训内容：

    - 管理技能：学习人员管理、库存管理、财务管理等方面的知识和技能。

    - 运营流程：熟悉茶楼的日常运营流程，包括采购、库存、销售、服务等。

    - 顾客关系管理：掌握顾客关系管理的方法和技巧，提升顾客的满意度和忠
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>