第25章鸡杂的做法(2/3)
都拔干净了。只不过上面还有一些细小的绒毛，处理起来非常麻烦。
李氏抬头笑了笑，“薇丫头，你先休息一会儿，娘把这些细毛处理一下。”
“绒毛这么多，一根根拔要弄到猴年马月啊。娘，我有办法。”夏白薇看了看灶台，笑嘻嘻地说道：“把野鸡放在明火上烘一下，那些绒毛就烫没啦。”
李氏的眼睛一亮，照着她说的方法做。见绒毛真的都消失了，她兴欣慰道：“还是薇丫头聪明。”
毛拔完了，李氏将野鸡开膛破肚，夏白薇在旁边说道：“娘，内脏先别扔，留着我有用。”
“鸡肚子里的东西脏兮兮的，有什么用？”李氏不解。
家家户户杀鸡，内脏都是要扔掉的。
“娘，听我的没错。”夏白薇没有解释什么，反正等她把菜做出来，李氏就知道了。
在二十一世纪，鸡杂可是一道美味的菜肴。他们家难得才吃一次肉，就这样把内脏扔掉也太可惜了。
“行，娘给你留着。”李氏知道夏白薇是个有主意的，没有再问什么。
夏白薇突然想起了一件事，“对了，娘，留一只整鸡腿别剁碎了，冬哥儿昨天就一直念叨着要吃鸡腿。”
“好。”李氏有一手好厨艺，只不过平时巧妇难为无米之炊。现在有了食材，她当然得给两个孩子露一手。
李氏先把野鸡的内脏掏出来放在一边，洗干净切成块。随后拿了一块生姜，去皮切片。野鸡的肉不多，她直接将这些东西放到一个大瓦罐里，搁火上炖着。
原本鸡汤放红枣、党参、枸杞等配料一起炖，才会更美味，更有营养。但他们家的条件，只能这样吃了。
夏白薇刚刚就将鸡杂洗干净泡在冷水里了，见时间差不多，她把鸡肝拿出来放在案板上切着。鸡心和鸡肾也依次这样处理。
鸡杂本来就可以吃，只不过内脏可能带有一些野鸡身体里的毒素，用冷水浸泡一会儿可以祛除。
李氏非常好奇夏白薇要做什么，在旁边看着。
她忙碌了一阵子，终于将鸡杂切好，重新换了水泡着。
夏白薇看着旁边的李氏，温声说道：“娘，你拿一双筷子过来，跟我一起穿到鸡肠里，把里面的脏东
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
