第544章 543、菠萝咕咾肉(2/3)

锅里只留些底油，将菠萝稍微煎一下盛出，再将酱倒入锅中，煮至浓稠冒泡就可以将炸好的里脊肉和煎过的菠萝倒进去，翻炒至里脊肉和菠萝都裹上浓郁的汤汁就可以出锅了，闻着都是淡淡的菠萝清香，非常好闻。

    做好菠萝咕咾肉，江孜便端起之前就处理好并且已经切丝的刀豆和腌制好的猪肉丝，铁锅已经有人拿去洗干净了送回来了，江孜往里倒了些猪油，将生姜片和蒜片爆香，放入猪肉丝翻炒至断生，滑嫩嫩的就盛出来了。

    紧接着留些底油，将刀豆丝下锅翻炒出香味后倒入猪肉丝一起翻炒，然后加入少许盐、一勺酱油，又接来半碗清水，大火煮开，煮至汤汁浓稠，撒些白糖提鲜，便可以出锅了——加水焖煮，就是为了让刀豆彻底煮熟，不然容易食物中毒导致上吐下泻。

    江孜的两道菜做好便端着去了堂屋，饭桌上已经摆了两菜一汤，是宫保鸡丁和清炒菠菜和鲫鱼豆腐汤，跟在江孜后面的仆人还端来一份凉拌鸡丝和清炒藕片。

    饭桌上若是有新菜，大家肯定是非常统一的先品尝新菜，江孜和于晓静、胡晴儿三个女孩子选中了菠萝咕咾肉，这道菜看着就金黄漂亮，都是很聪明的吃法，一块里脊肉配着一块菠萝一起塞进嘴里——还没入口就能闻到菠萝淡淡的果香味，里脊肉炸得外酥里嫩，和菠萝一起口感非常酥脆爽口，吃起来清爽解腻，酸酸甜甜的，十分开胃好吃，即便油炸过的里脊肉一点都不觉得油腻。

    江谌则选中了那道刀豆丝炒肉丝，单从外观上看并比不上菠萝咕咾肉那般金黄好看，但吃起来的味道可不差——刀豆又嫩又脆，裹满了酱汁，香味浓郁，夹着猪肉丝一起拌着米饭，超级下饭。

    至于其他几道菜，虽说都是常见的家常菜式，味道都不差，江孜最喜欢那道凉拌鸡丝，鸡丝滑嫩不柴，鲜香麻辣。

    吃饱喝足，几个人在齐家后院的小花园散步消食，厨房还有之前剩下的菠萝，饭后水果也吃完了，于晓静心满意足，各自回了房间休息，江孜则点着油灯继续写着菠萝的各种吃法。

    最重点自然是菠萝的处理。

    其次，最简单的吃法，自然是当水果直接吃。

    最简单的吃法自然是直接当水果，还有今天晚膳吃得菠萝咕咾肉。

    至于
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