第二百六十五章 葱烧鹿筋和江南爆鱼(2/3)

都不会有这道菜。

    故而也难怪村女出身的叶儿不认识。

    再结合那大葱,宋玉枝估摸着吴家小姑娘要烧的菜是葱烧鹿筋。

    不过知道归知道,宋玉枝却没准备出声,为叶儿解惑。

    毕竟这是选拔考核,若叶儿被竞争对手影响了心态,继而发挥失常,那也是她自己心态不过关。

    当厨子难道不需要好心态吗?

    打开店门营业,谁也不知道会碰上什么样的主顾。

    相比之下,眼前的同台竞技,算是什么呢?

    若是没有一副强心脏,这条道上是走不远的。

    好在,叶儿不愧是让宋玉枝注意到的人才,她愣神半晌之后,闭了闭眼,再睁眼的时候便不去关注吴家小姑娘了,开始有条不紊地专注自己的活计。

    吴家小姑娘将发好的鹿筋切条;叶儿把鱼杀好了。

    吴家小姑娘开始烧火,炸葱段;叶儿则是取内脏,刮鱼鳞。

    吴家小姑娘捞出炸成金黄色的葱段,加入鹿筋过油;叶儿把鱼放入锅中开始煎制。

    ……

    ……

    两刻多钟,两盘子菜肴先后放到了宋玉枝面前。

    宋玉枝按着顺序,先去尝那葱烧鹿筋。

    色泽红润的汤汁,裹在晶莹剔透的鹿筋上,红油赤酱,香味浓郁。

    光是看着就让人颇有胃口。

    宋玉枝夹起一块鹿筋入口,浓郁的葱香味直冲味蕾,裹着汤汁的鹿筋弹牙爽滑,却又不失软烂。

    稍微咀嚼一下,就滑入胃里,留下一嘴的余香。

    要说有什么不足的,就是葱香味太重,过犹不及,本末倒置。

    连宋玉枝这样味觉比常人敏锐的,都几乎吃不出鹿筋本身的鲜美了。

    寻常的食客就更别说了。

    怕是把鹿筋换成别的东西,类似腐竹那样的,口味也不会相差太多。

    平白浪费了那昂贵稀罕的鹿筋。

    十分制的话,这道菜在注重食材本味的宋玉枝这里,只能给六分,刚到及格线的分数。

    她尝过之后,便接着去试第二道。

    叶儿做的是爆鱼。

    这爆鱼在丰州城这
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