第八十二章 云朵舒芙蕾(2/4)

得趁热吃，冷了很影响口感。

    她干脆在这条赛道上深耕，准备做舒芙蕾。

    步骤说来也不难，就是蛋黄和牛乳加入面粉搅拌均匀，蛋清里头搁几滴米醋打发，打发之后分两次加入白糖，用手代替电动搅拌机，把蛋清打成蛋白霜，再分两次加入前头的蛋黄，翻拌之后上锅烘烤就行。

    难点在于此时既没有烤箱，也没有平底锅。

    只能在普通大锅里，用寻常烘饼子的手法去烘。

    稍不注意就同意把那极为软嫩的外皮烘焦，极为考校下厨之人对火候的把控。

    对宋玉枝而言，这自然不算什么难题，一次就成功了。

    成本依旧不低，一个两文钱左右，同样费力气，宋玉枝还是卖四文钱一个。

    但好处是舒芙蕾是绝对的外来货，不像奶黄流沙包那样得咬开来，才知道和寻常包子截然不同。

    而且她做出来之后比奶黄包还大一圈，从视觉上来说很容易让顾客觉得这个更划算。

    因舒芙蕾这名字是音译过来的，时下的人很难理解。

    宋玉枝就给它改了个名字，叫云朵糕。

    云朵糕中间金黄，两面呈现诱人的焦糖色，轻盈松软。

    入口细腻绵软，更有浓郁的蛋奶香瞬间充斥整个口腔，而后立刻融化，仿佛一个稍纵即逝的甜蜜梦境，只余满口的甜香，让人回味！冷了也同样好吃！

    福福第一次看见的时候，再次露出了惊艳的神色，夸赞说：“宋姐姐这‘云朵糕’的名字真应景，松软无比，颤颤巍巍的还真像云朵一般。”

    后头吃上了，福福就顾不上说话了，一口一口很快就解决了一整个！

    解决完之后，福福大手一挥买了五个。

    不用说，又是回去和她家姑娘、其余的丫鬟姐姐一道分享了。

    有了她的宣传加持，后头霍繁星又让她连着采买了好几日。

    而且不只她们主仆，如霍家那样的城东一带的富贵人家，也或多或少听说了宋玉枝这里的甜食格外好吃。

    四文钱一个的东西，当主子的可能就把它当零嘴，有事没事吃上一口。

    普通下人不像福福那么受宠，手头并不算宽裕，只偶尔来买一份甜甜嘴
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