第123章 制造豆腐(2/3)
在宁陵之战结束，返回睢阳以后， 李言便向城内百姓购买一些东西。
主要是石磨和盐卤。
李言购买石磨和盐卤的目的，是为了制作豆腐。
至于说，为什么要制作豆腐，自然是为了提高自己手下士兵的蛋白质补充量。
说起来，唐朝时期，普通人的肉食来源，还是不少的。
在唐朝，普通百姓最常见的肉食是猪肉和鸡鸭鹅。
尤其是猪肉，在唐朝非常普遍，很多百姓都会在自己家中饲养一只或多只猪。
甚至，在唐朝时，已经有了大规模的官办养猪场，有记录，唐朝一州的官办养猪场足足养了三千头猪。
而且，像睢阳这样的城市里面，养猪的人也非常多。
唐代养猪的目的主要有三。
一，为了自己吃。
唐朝前，普通百姓能吃到的肉非常少，但是，在进入唐朝以后，随着养殖技术的提高，养猪不再是一件难事。
自然养猪的人也越来越多。
二，卖钱。
在唐朝，猪肉已经是一种非常普遍的肉食，不管是普通百姓，还是官员，都会吃猪肉。
据《唐六典》记载，朝廷给予官员的俸禄就包含猪肉，数量随品级而定，亲王每月有“羊二十口，猪肉六十斤，鱼三十头”。
可以看出，猪肉已经走进千家万户。
而且，唐朝时已经有人靠养猪致富了。
所以，普通百姓养上几头猪，用来卖钱，也是非常正常的事情。
三，便是处理粪便。
唐朝时期，尽管城市保障体系已经完善，可是，如何处理城内大量人员每天产生的粪便依然是一个大问题。
除了组织人，每天将粪便运出城以外，还有一个处理办法，那就是喂猪。
隋唐时期，养猪的方式已经从散养变成了圈养，而隋唐时期的猪圈，实际上便是建立在厕所下面的。
如此，猪便可以将人每天拉出来的粪便处理掉。
所以，人口众多的城市，反而拥有大量的猪，其中一个重要原因便是，城市需要依靠这些猪来处理大量的粪便，好保住城市的干净卫生。
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