茶乘拾遺(3/5)

，乃蜀雅川，卽古蒙山郡。圖經云：蒙頂有茶，受陽氣之全，故茶芳香。方輿、一統志土產俱載之。

    茶至今日稱精，倘哉唐宋研膏蠟靣，京挺龍團，杷握纖，眞錢數萬，珎重極矣。而碾造愈工，茶性愈失，矧襍以香物乎？曾不如今人止精于炒焙，不損本眞。故桑苧翁第可想其風致，奉爲開山。其春碾羅，則諸法存而不論可也。

    讀蠻甌志：陸羽採越江茶，使小奴子焙，奴失睡，茶燋燥不可食，怒以鐡索縳奴而投火中。葢其專致此道，故殘忍有不恤耳。

    李德裕奢侈過求，在中書時，不飲京城水，悉用恵山泉，時謂之水遞，清致可嘉，有損盛德。

    貢茶一事，當時頗以爲病，蘇長公有前丁後蔡之語，殊不知理欲同行異情，蔡主敬君，丁主媚上，不可一槩論也。

    下篇

    小齋之外，别搆一寮，兩椽蕭踈，取明爽高燥而巳。中置茶爐，伤列茶噐，興到時活火新泉，隨意烹啜。幽人首務，不可少廢。

    品茶是淸事，若無好香在爐，遂乏一段幽頽。焚香雅有逸韵，若無名茶浮碗，終少一畨勝緣。是故茶香兩相爲用，缺一不可。

    山堂夜坐。手烹香茗，至水火相戰，儼聽松濤。傾溤入甌，雲光縹緲，一段幽頽。故難與、俗人言。

    山谷云：相茶瓢與相邛竹同法，不欲肥而欲瘻，但須飽風霜耳。

    箕踞斑竹林中，徙倚靑石几上。所有道笈梵書，或校讐四五字，或叅諷一兩章。茶不甚精，壺亦不燥。香不甚良，灰亦不死。短琴無曲而有絃，長歌無腔而有音。激氣發于林樾，好風送之水崖。若非羲皇以上，定亦嵇阮兄弟之間。

    三月，茶笋初肥，梅風未困。九月，尊鱸正美，秫酒新香。勝客晴窻，出古人法書名畵，焚香評賞，無過此時。

    吳人于十月朵小春茶，此時不獨逗漏花枝，而尢喜月光晴暖，從此蹉過，霜凄雁凍，不復可堪。

    茶如佳人，此論雖玅，但恐不宜山林間耳。昔蘇子贍詩從來佳茗似佳人，茶山詩移人尤物衆談誇是也。若欲稱之山林，當如毛女麻姑，自然仙風道骨，不浼煙霞可也。必若桃臉柳腰，宜亟屏之銷金帳中，無俗我泉石。

    搆一室，中祀桑苧翁，左右以盧玉川、蔡君謨配饗，春秋祭
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