茶乘卷六(3/8)

天章顯，茂錢塘者以吳山稀。至於續廬之巖，雲之麓，雅山著于徽歙，蒙頂傳于岷蜀，角立差勝，毛舉寔繁。然而天賦尤異，性靡受和，苟制非其玅，烹失于術，雖先雷而嬴，未雨而檐，蒸焙以圖，造作以經，而泉不香，水不甘，之揚之，若淤若滓。予少得陸氏所著茶說，嘗識其水泉之目有二十焉。西走巴峽，經蝦蟆窟，北憇蕪城，汲蜀岡井，東游故鄕，絶楊子江，畱丹陽，酌觀音泉，過無錫，斢恵山水，粉槍朱旗，蘇蘭薪桂，且鼎且缶，以飮以歠，莫不瀹氣滌慮，蠲病折醒，袪鄙吝之生心，招神明而還觀，信乎物類之得宜，臭味之所感，幽人之雅尚，前賢之精鑒，不可及巳。噫，紫蕐綠英均一草也，清瀾素波均一水也，皆忘情于庶彚，或來伸于知巳，不然者，藂薄之莽，溝澮之流，亦奚以異哉。游鹿故宫，依蓮盛府，一命受職，再朞服勞，而虎丘之觱沸，松江之淸泚，復在封畛，居然挹注，是嘗所得于鴻漸之日二十而七也。昔酈元善于水經而未嘗知茶，王肅癖于茗飲而不言及水，表是二美，吾無愧焉。凢泉品二十，列於右幅，且使盡神力之四兩，遂成竒功，代酒限於七升，無忘玄賞云爾。

    進茶錄序

    蔡襄

    臣前因奏事，伏蒙陛下諭臣，先任福建運使日，所進上品龍茶，爲精好。臣退念艸木之微，首辱陛下知鑒，若處之得地，則能盡其材。昔陸羽茶經，不第建安之品，丁謂茶圖，獨論采造之本，至烹煎曾未有聞。臣輒條數事，簡而易明，勒成二篇，名曰茶錄。伏惟清閒之宴，或賜觀采，臣不勝榮之至。

    後序

    歐陽脩。

    茶爲物之至精，而小團又其精者，錄序所謂上品龍茶者是也。葢自君謨始造，而歲貢焉。仁宗尤所珍惜，雖輔相之臣，未嘗輒賜。惟南郊大禮致齋之夕，中書、樞宻院各四人，共賜一解宫人，剪金爲龍鳳花草貼其上，兩府八家分割以歸，不敢碾試，宰相家藏以爲寶，時有佳客出而傳翫爾。嘉祐七年，親饗明堂，齋夕，始人賜一餅，余亦恭與，至今藏之。余自以諫官供奉仗內，至登二府，二十餘年，纔一獲賜，而丹成龍駕，舐鼎莫及，每一棒翫，清血交零而巳。因君謨著錄，輒附于後，庶知小團自君謨始，而可貴如此。

    品茶要錄序。

    黄儒

    說者常
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