茶乘卷一(1/6)

    龍溪高元濬君鼎輯

    茶原

    茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，廼至數十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如底蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，莖如丁香，根如胡桃。其字或從草，或從木，或草木并其名。一曰茶，二曰檟，三曰蔽，四日茗，五日殚。其地上者生爛石，中者生礫壤，下者生黄土。凢藝而不實，植而罕茂。法如種瓜，三歲可採。野者上，園者次。陽崖隂林，紫者上，綠者次。笋者上，芽者次。葉卷上，葉舒次。隂山坡谷，不堪采掇。（茶經）

    茶産

    茶之産於天下多矣，若劍南有蒙頂石花，湖州有顧渞紫筍，峽川有碧澗明月，邛州有火井思安，渠江有薄片，巴東有眞香，福州有柏巖，泱州有白露，常之陽羡，婺之舉巖，丫山之陽坡，龍安之騎火，黔陽之都濡高株，瀘川之納溪梅嶺，之數者，其名皆著。品第之，則石花宣上，紫筍次之，又次則碧澗明月之類是也，瞥皆不可致耳。（顧元慶茶譜）

    近時所尚者，爲長興之羅蚧，疑卽古顧渚紫筍。然蚧故有數處，今惟洞山佳。若歙之松羅，吳之虎丘，杭之龍井，竝可與蚧頡頑。又有極稱黄山者，黄山亦在歙，去松羅遠甚。虎丘山窄，歲采不能十斤，極爲難得。龍井之山，不過十數畆，外此有茶，皆不及也。卽杭人識龍井味者亦少，以亂眞多耳。往時士人皆重天池，然飲之畧多，令人脹蒲。浙之産曰雁宕、大盤、金蕐、曰鑄，皆與武夷相伯仲。武夷之外，有泉州之清源，潼州之龍山，倘以好手製之，亦是武夷亞匹。蜀之産曰蒙山，楚之産曰寶慶，滇之産日五華，廬之産日六安，及靈山、高霞、太寍、鳩坑、朱溪、靑鸞、鶴嶺、石門、龍泉之類，但有都佳。其他山靈所鍾，在處有之，直以未經品題，終不入品，遂使草木有炎凉之感，良可惜也。<

    藝法

    秋社後摘茶子，水浮取沉者，畧晒去濕潤，沙拌藏竹簍子，勿令凍損，俟春旺時種之。茶喜藂生，先治地平正，行間疎宻，縱橫各二尺許，每一坑下子一掬，覆以焦土，次年分植，三年便可摘取。凢種茶地宜高燥，沃土斜坡得早陽者，産茶自佳，聚水向隂之處遂劣，故一山之中美惡相懸。茶根土實，草木襍生則不茂。春時薙草，秋夏間鋤掘三四遍，茶地覺力薄，每
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