第289章 网球比赛第3档:差点报废的机器人(5/5)
、鳝鱼段、午餐肉放入锅中,煮5 - 7分钟。煮的过程中加入调好的调味汁,让食材充分吸收味道。之后用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠一些。
4 放入毛肚:最后放入毛肚,煮1 - 2分钟即可。毛肚不宜煮太久,以免变老影响口感。
5 装盘撒料:将煮好的食材连汤一起倒入装有蔬菜的大碗中。在表面撒上蒜末、干辣椒段、花椒。
6 浇热油:另起锅,倒入适量食用油,烧至冒烟。将热油浇在蒜末、干辣椒和花椒上,激发出香味。随着“滋啦”一声,浓郁的香味瞬间弥漫开来,一份美味的毛血旺就完成了。
烹饪技巧
1 炒火锅底料和豆瓣酱时,要用小火,以免炒糊影响味道。
2 鸭血焯水时加盐,可使鸭血更紧实,不易破碎。
3 毛肚煮的时间一定要控制好,时间过长口感会变老,影响整道菜的品质。
这样做出来的毛血旺,鸭血嫩滑,毛肚脆爽,鳝鱼鲜嫩,午餐肉咸香,各种配菜吸收了浓郁的汤汁,麻辣过瘾,非常适合家庭制作,您不妨一试。
刚开始两名少女因为嫌这道菜的太过于麻辣,有些不敢下嘴但在林轩的推荐一下,也是用筷子煎了一小块尝试一下
瞬间那鲜香的味道从味蕾中绽放吃过毛血旺后,卡琳和琪亚娜吵着要学习这道菜的做法,凌轩拗不过,只得答应。三人在厨房忙得不亦乐乎,卡琳不小心把辣椒弄进眼里,泪水直流,琪亚娜在一旁笑得直不起腰。
“好了好了,这下学会了吧,快吃吧,快吃吧,下午可是你们爱莉希雅姐姐上场呢”
“好,我们知道了,哥哥还有吗?好像不够吃哎……”两名少女看着碗里面空空如也的东西……