第77章 制作饺子(2/4)

    这张磊光听价格了，他就不想一想人家为什么给这么大的价格？

    说不定，人家看上你妹妹了。

    不过，只要张雪没意见，也就这么着吧。

    三百斤韭菜当天就送到了江凡面前。

    江凡也直接付了钱，本来张雪不想要的，但江凡说了，你不要钱，他就直接去购买别人家的韭菜。

    张雪也就不再说什么了。

    “这些韭菜可能不够，你得给家里人说好，随时要准备给我送来。”

    江凡说道。

    “韭菜鸡蛋馅的烧卖不如肉馅的好，你要那么多韭菜恐怕用不了。”

    张雪提出了自己的担忧。

    她知道江凡在帮助自己，所以自己也提出了自己的担忧。

    “谁告诉你，我要做烧卖了？”

    江凡笑道：“的确，烧卖还是牛肉馅或者羊肉馅的好吃，但我要做的是饺子，说起来韭菜鸡蛋馅的饺子，还是可以的。”

    “你要做饺子呀。”

    张雪这才明白过来。

    因为韭菜很多，张雪也主动帮着江凡清理起来。

    而江凡则是兑换了饺子食谱。

    于是江凡脑中多了关于饺子的一些信息。

    各种饺子馅和如何制作饺子的信息，他都了解了。

    江凡拿出面粉开始和面。

    其实也可以用机器和面的，不过江凡知道用机器和面和用手和面在口感上是有差别的。

    为了让口感达到最好，江凡一直坚持用手和面。

    面弄好之后就放一边醒着去了。

    江凡打了一大堆鸡蛋，然后放入食用盐搅拌均匀。

    和制作烧麦馅一样，鸡蛋中可以多加盐，一会调馅的时候可以少放盐或者不放盐。

    放油，油不能太少，不然炒出来的鸡蛋不好。

    因为是制作馅，所以炒鸡蛋的时候可以快速的搅动，尽量的让鸡蛋碎一些。

    这里提一下，平常炒鸡蛋，就别搅动了，等定型后翻个面就好了。

    鸡蛋炒出来块太大的话，可以用刀切一切，最好弄成小块。

    然后放在一边凉着，鸡蛋太烫的时候别放入切好的韭
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