第53章 红烧茄子和拔丝茄子(1/4)

    江凡在锅里倒入了食用油。

    看到油一冒烟，江凡就放入了之前切好的葱段和蒜末。

    葱段和蒜末一入锅，就是一阵爆香。

    尤其是蒜末的香味，直接让江凡忍不住咽了一口口水。

    翻炒几下，江凡就倒入了之前炸好的茄子块。

    一边翻炒，江凡一边倒入了生抽和蚝油。

    因为是拌米饭吃，所以不能太干了，江凡又加了一点清水进去。

    焖煮五分钟就差不多，江凡又放入了一些白糖。

    红烧茄子加白糖是灵魂。

    （制作大部分烧菜都是可以加白糖的，提鲜。当然不能吃糖的，就别加了！）

    出锅前加入适量的食用盐和味精，一道红烧茄子就已经做好了。

    江凡马上装盘。

    这一锅直接做了十份红烧茄子。

    因为加了白糖的缘故，烧出来的茄子颜色鲜艳通红，娇软多汁。

    用鼻子一闻就能闻到一股香甜软糯的味道，同时还有蒜香和葱香的味道。

    “新鲜出炉的红烧茄子，三十元一份！”

    江凡喊了一声。

    “我要一份！”

    “我也要一份！”

    “嘻嘻，我最喜欢吃红烧茄子了，而且还抢到了红包！”

    瞬间，十份红烧茄子就被秒杀完了。

    江凡又开始制作拔丝茄子了。

    拔丝茄子难点就是熬糖，熬不好就不容易拔丝。

    其实拔丝茄子熬糖和制作红烧肉熬糖差不多。

    唯一不同的是，拔丝茄子熬糖不需要熬成枣红色。

    锅中刚入清水和冰糖，江凡就开始熬糖了。

    很快就熬成了拔丝状态，江凡把炸制好的茄子块倒入了锅中。

    然后江凡快速的翻炒着，一定要让所有的茄子块裹上糖汁。

    等到所有的茄子块都裹上糖汁后，江凡就装盘了。

    依旧是十盘。

    金黄的茄子块上，连接着一道道细小的糖丝。

    一股香甜的味道瞬间就钻入了众人的鼻孔之中。

    喜欢吃拔丝茄子的学生顿时就欢呼起来。

   
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>