第26章 米汤干白菜汤(1/3)

    许攸攸精心挑选了一些肥瘦相间的猪肉，并将其切成均匀的小丁。然后，她熟练地将这些肉丁放入锅中，用小火慢慢煎出油脂。随着时间的推移，肉丁逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

    接下来，许攸攸把早已准备好的干白菜切成小段，投入锅中与煎好的肉丁一同翻炒。在高温的作用下，干白菜迅速吸收了肉汁的鲜美，变得更加香脆可口。

    紧接着，许攸攸倒入适量的米汤，让它与食材充分融合。随后，她将火候调大，等待米汤沸腾起来。待米汤翻滚冒泡时，她小心翼翼地将切好的油豆腐丝倒入其中，轻轻搅拌均匀。

    许攸攸地放入各种调料，让它们在热气中相互交融，散发出浓郁的香味。最后，她将这锅热气腾腾、香气扑鼻的菜肴盛出来，均匀地撒上翠绿的葱花作为点缀。

    许攸攸听家里长辈讲述过过去的艰苦岁月，那时候人们吃野菜仅仅是为了填饱肚子，并不是因为它们新鲜可口；红薯和玉米才是当时的主食，而不像现在大多被用作喂猪的饲料；干白菜煮出来的只是清澈的汤水，只有在家庭经济稍好一些的时候，才会滴入几滴油调味。

    像今天这样用的干白菜汤那是过年都吃不上的好菜。

    回到家的许爸看到干白菜汤，惊呀了一下，“哟，好菜！”

    等盛了一碗下肚，更是赞不绝口，“真香！”

    许妈没有那么多的表演欲望，不过她也是先紧着干白菜吃，“我都忘记了还晒了这玩意了，没有放坏吧。”

    许攸攸回想了一下，“没有，都挺干巴的，等这段时间吃几顿，吃完它。”

    许妈是很传统的农家女，对于储存食物这一块很有一套，就算是日子好了，大冬天也不缺吃的，她还是会在各个蔬菜时节当能晒干的晒干、腌制的腌制，比如干茄子，干萝卜、干竹笋等，

    许妈是一个非常传统的农家女孩，她对于储存食物有着独特而精湛的技巧，这是打小在外婆身边学到的手艺活。即使现在生活条件已经改善，在寒冷的大冬天里也不会缺少蔬菜食物，但她仍然坚持和保留了在每个蔬菜季节泛滥时，将能够晒干或腌制的蔬菜都处理好。

    春天，当竹笋破土而出时，许妈会迅速地将它们挖出来，洗净后晾干或者腌
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