第18章 星际网友第一次感受到麻婆豆腐的魅力(1/3)

    炒好梅干菜,大伯就开始调要腌制的五花肉的料,没有错!被煮、被扎、被油炸的五花肉还需要腌制!

    所以梅菜扣肉除了过年也就是去吃酒席的时候才能吃到,因为它太复杂了!

    切好的五花肉通通倒进大伯秘制的调料里,搅拌均匀再静待一会儿,她们才对五花肉进行装盘,步骤跟粉蒸肉一样的,每碗十块,码好五花肉的碗里还会依次放入炒得爆香的梅干菜,为了美观,大伯还放切了些红辣椒丝放在上面。

    宴席的两大必不可少的粉蒸肉和梅菜扣肉做好了!

    在农村,红白喜事等宴席都是村里面家家户户出人出力帮忙。

    像她大婆这种想大办庆祝一下来帮忙的都是自家的亲戚,明天村里面也都会来吃个饭。

    忙完最重要的,几个人就将装好梅菜扣肉和粉蒸肉的大碗在蒸笼里一一放好。

    然后力气大的将蒸笼一一码好,就开始蒸了。

    两口大锅烧着大火,锅里的水慢慢沸腾,蒸笼里粉蒸肉和梅菜扣肉的香味开始发出香味。

    许攸攸吞了吞口水,有点招架不住,赶紧溜走。

    灶房里,老妈正在和三婶煮饭。

    现在正在闭汤,用灶煮饭在米颜色透亮的时候要将多余的米汤盛出来,留下一点再大火焖会,不一会儿再打开将米搂成小山。还切了两盘瘦肉多肥肉少的腊肉放在锅里。

    小火闷几分钟,退火用灶里的碳火闷出锅巴。

    许攸攸让老妈盛了碗米汤,放了点白糖,她很久没有喝米汤了,“好喝!”

    外面正在炒菜,里面老妈和三婶正聊着,“这一天天的忙死忙活就是为了一口饭。”

    “人活着不都是为了这点口腹之欲嘛?”老妈看得很开。

    为了提前享受口腹之欲,许攸攸已经跑到了外面。

    一锅正在炒青椒肉丝,另一口锅居然正在炸豆腐。

    “啥时候买的那么多豆腐啊!”许攸攸将单反单手夹着,空出来的手已经拿起了一块炸好的油豆腐往嘴里送。

    “香!”

    “街上老作坊的豆腐能不香吗?”炸豆腐的三叔自己也在边吃边炸。

    炸成油豆腐的被三叔放在了一边,这是明天
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