第164章 最近又走桃花运啦(1/3)
消磨了周薇两天性子之后，杨易木才放心把手里的案子让她一起参与进来。
“周薇，这份百花酒楼的方案目前比较紧急，关于酒楼如何做到百花齐放这个问题，你有什么想法和建议吗？”杨易木问道。
周薇这两天有看过关于百花酒楼的资料介绍，所以对于酒楼的设计理念和经营理念都有过了解。
“杨师哥，百花齐放春满园，如今的季节正值春季，也是百花齐放的季节，百花酒楼可以借此推出百种以花为主题的菜品。除此之外，春季主打一个新鲜，当季的新鲜时令菜品也是主推菜品。”
杨易木点了点头说道：“这只是在表面上对于百花齐放的理解，其实更深层次在于一个融合。百家争鸣，百花齐放，这个才是重点。”
周薇觉得杨易木说得很有道理，心里由衷的佩服。
杨易木接着说道：“餐饮在于顾客的选择，每个人对于食材和口味的要求各不相同，这才会出现餐饮业百花齐放的结果。百花酒楼，如果要想做到百花齐放，那就得集百家之长。”
“杨师哥的意思是，百花酒楼想要真正意义上实现百花齐放，必须把所有菜系融合在一起，可是这怎么可能呢？”
“我也知道这不可能，就好比我在北京的时候特别想吃到上海本帮菜，可是如果去一家做北京菜的饭馆里，怎么可能吃到上海本帮菜呢？这原本就不符合当地人的饮食口味。”
“那百花酒楼开在上海，自然要以上海本帮菜为主，如何还能做到百花齐放呢？”
杨易木看到周薇满满的求知欲，忍不住笑了起来。
“百花齐放只是一个概念，我只是希望大家能认可百花酒楼的经营理念。来到百花酒楼，就意味着你想吃什么菜系都有，而且酒楼会不定期邀请各大菜系名厨亲自莅临指导。”
周薇似乎不认可，她摇了摇头说道：“如果酒楼没有自己的特色，而是变成了一锅炖，那么顾客就不会有特别强的记忆感。”
杨易木知道自己和周薇在这个问题上出现了分歧，他也曾经怀疑过自己的想法，所以并没有继续讨论下去。
“周薇，这个问题我们今天暂时先不讨论了，回去好好再理一下具体思路，明天早上再一起探讨吧。”
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