第35章 ：林希的四菜一汤(2/4)

拈来。

    李牧用的电炒锅分为一档，二档，三档，开三档的时候，里面是可以烧水的。

    就这样，在林希的注视下…李牧像极了一位居家好男人，开始了每一步工序。

    李牧将五花肉切的大小均匀，冷水下锅，加上葱姜料酒，先来一遍焯水，去去腥味。

    焯水大概五分钟，开锅之后打去浮沫，然后捞出来，用温水连续清洗了两遍。

    “李牧，这肉，为什么要先用清水煮一下呀？”林希不解道。

    “这个叫焯水，焯水是为了去除猪肉上面的血腥味，以及猪皮上面的汗骚味，还有，焯水完记得一定要用温水清洗，凉水的话，肉质会变紧致，容易炖不烂。”

    李牧像是个师父一样，把自己知道的毫无保留告诉林希。

    随后…锅中起油，加入白糖炒出糖色，下入焯好的五花肉，先炒出香味，再加入葱、姜、桂皮、香叶、两个干辣椒、八角、一粒白芷。

    再次炒香后，老抽、生抽，最后加入一罐啤酒，倒上足够的开水，开锅以后倒入电饭煲。

    没办法，家里没有高压锅，李牧只能使用电饭煲将就，最后盖上锅盖前，还不忘再丢两粒白糖进去，和几片山楂片。

    这一套操作下来，一旁的林希完全看愣了，甚至学到一半，都有想放弃的冲动了。

    感觉太难了。

    “李牧，你最后丢的那个冰糖和酸楂片又是干啥的？”

    “冰糖为了增鲜，山楂解腻，并且山楂还有一个功效，可以让肉变得更加软烂。”

    “啊？”林希看着这一道道工序，目光不由得再次看向眼前这个比自己小三岁的小屁孩，打心底…已经开始崇拜李牧了。

    如果李牧本职工作就是一个饭店大厨，那倒没什么可惊艳的，但…眼前的李牧会这些，就完全让人有种眼前一亮的感觉。

    太帅了吧？

    此刻，最难做的五花肉已经进行到了一半，剩下的三个菜就简单多了。

    做饭其实也需要天赋，李牧一手小鸡炖蘑菇，肉质紧嫩，香味扑鼻，还没出锅就已经飘香四溢。

    至于剩下的两个，西红柿鸡蛋和小葱煎豆腐，这就更简单了。

    “李牧，你刚
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