第80章 制作辣椒油(1/3)
而这一次明显比之下入小黄姜和葱段时候，反应还要剧烈，或许是因为他们本身外面就还附着一层水的原因，水和有剧烈反应，所以这一次才会反应这样剧烈。
姜九天确认不会有油漫出来之后，再度来到姜建军的一旁，将之前炒制过的三种辣椒和花椒的混合物，倒入到一旁的绞肉机当中，操作这绞肉机将其彻底打成粉末。
见怪不怪的姜建军在这期间，头也没有抬一下，依旧处理着手中和面前的食材。
姜九天这边，将处理好的辣椒面倒入事先准备好的一个大盆当中，之后就开始往盆子当中加入盐、味精等调味品，随后用勺子将其和辣椒面搅拌均匀。
当然这些调味品也可以后面放，只是姜九天个人喜欢前面放，其实后面放也是一样的，不管是前面放，还是后面放，都是凭感觉放，根本不可能去试一下味道的。
根本就试不了好吧，想要试一试，怕是就要逝一逝了好吧。
随着他这边做完，那边也已经差不多了，姜九天使用细漏勺将锅中的已经明显以及变黑的香菜、小葱等调料捞出，捞干净之后，随即就将滚烫的热油用干净且无水的勺子，一勺接一勺的将锅中的热油舀入到事先混合好的辣椒面当中。
期间还不断用之前搅拌辣椒面的勺子，对盆中的辣椒进行搅拌，之所以用勺子舀，而不是直接倒入进去，原因有二，一个是怕油与辣椒面接触之后，剧烈反应，油漫出盆子，也是为了安全不是，二就是受热尽可能的均匀，也就是为什么需要用之前那勺子搅拌的原因了。
前面的舀入的油很快被辣椒面全部稀释掉，同时何尝不是在给盆中的辣椒面赋予一个温度，让辣椒面的温度慢慢的上去，也能让大家都能更好的吸收和激发出自身特有的味道。
直到将所有油全部加入到锅中，姜九天这才告一段落，但并未就此结束，而是新的开始。
到这儿，可以说辣椒油已经完成90了，还有一步并没有没有做。
只见姜九天从不远处拿来一袋熟白芝麻，以及拿来了之前的打好的蒜泥。
因为很快会用完的原因，因此姜九天这才会加入蒜泥，要不然他是不会加的。
熟的白芝麻加入还好，因为水分不多的原因，盆
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