第51章 制作小龙虾(2/3)

出香味。

    之后加入一块火锅底料，就那一点辣椒段的辣味对于不管是姜九天还是陆汐来说也是不够的，哪怕是姜建军和陈雅丽也是很能吃辣的，或许比不过姜九天和陆汐，但也不差。

    无辣不欢可不是白说的，之后倒入小龙虾翻炒，激发锅中的味道之后，加入两瓶提前准备好的啤酒，啤酒的作用就是增香去腥。

    将啤酒全部倒入之后，姜九天还不忘加入了适量的水，之后开始加入适量的酱油、盐、味精等调味，因为是小龙虾的原因，所有味精下得也就早了一些，也是为了更好的入味不是。

    因为放入了一块火锅底料的原因，所以在放酱油和盐、味精等调味品的时候就放得更少了，防止味道太重，导致做出来的小龙虾味道不好吃。

    调好味道之后，姜九天这才盖上盖子焖煮，这一步的作用是为了更好的让小龙虾入味，趁着现在在焖煮小龙虾，姜九天也没有闲着，开始准备起其他几道菜来。

    或许是闻到了小龙虾的气味，又或许是陆汐真的饿了，陆汐和陈雅丽一道从房屋当中走出，向着姜九天而来，两人均为打扰姜九天，直奔着厨房不远处的就餐区而去。

    姜九天这边开始操作起来厨房当中的另外一口小炒锅，因为小龙虾不少的原因，之前用的并非炒锅，而是大铁锅，这样也能更快不是，要不然要分批次油炸多麻烦。

    小炒锅起锅，锅中加入刚才炸制后的油，油温上来之后，姜片、大葱段、蒜片炒香，随后加入灯笼辣椒和干辣椒段继续煸炒，激发出辣椒的气味。

    这个时候就是到了考验火候掌握的时候了，时间短了，激发不出油煸辣椒的辣味，时间长了，辣椒的味道又会被辣椒炒糊后的苦涩味道说掩盖。

    见差不多了，姜九天开始往锅中加入半罐啤酒和适量的水，姜九天更加喜欢使用啤酒，接着又加了适量的料酒，啤酒和料酒都可以起到增香去腥的作用。

    之后姜九天还不忘往锅中放入了一小块火锅底料，放入火锅底料也是为了让汤汁味道更加丰富，并不是什么黑暗料理嘛，家庭版嘛，不像是酒店里面，讲究一个色香味俱全。

    在姜九天这儿就只有一个，那就是怎么好吃怎么做，因为鲤鱼是提前腌制过的，锅中的汤汁内又
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