第70章 山药栗子鸡汤(2/4)

    还能让炖出来的鸡汤更富营养与药用价值。

    山药已经被洛珈去皮切块。

    新鲜的山药含有大量的粘液，很多人是不喜这黏黏糊糊的粘液。

    所以在利用山药来烹饪美食的时候，会选择先对山药进行一番处理。

    比如浸泡醋水，蒸煮，或者过沸水。

    其实山药中的粘液是一种好东西。

    它是一种多糖蛋白质的混合物。

    主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。

    进食后可以在一定程度上补充黏蛋白。

    可保护胃肠黏膜，还可以润滑肠道。

    因此洛珈并没有刻意去处理那些粘液。

    只是稍微冲洗了一下，让表面的粘液少一些。

    将切成小块的鸡肉，与姜片一块放入加了少量的油的锅中进行翻炒。

    直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄。

    这样鸡肉不柴，炖出来的鸡汤，味也会更加香浓。

    将炒好的鸡肉放到了炖汤的砂锅当中。

    一次性加入足够的开水。

    在将山药红枣也一块加入砂锅当中，就开火进行炖煮。

    拍了拍手，洛珈是打算趁着鸡汤炖煮期间，进行红烧肉的制作。

    这红烧肉算是一道大众菜肴。

    各大菜系都有着自己特色的红烧肉的做法。

    全国各地所流传的做法，恐怕得有几十种。

    不过还没等洛珈进一步有所动作。

    他是注意到，景恬四人正在一旁眼巴巴的盯着他看着。

    “你们真的那么想帮忙？”

    洛珈轻笑一声，是对着四人问道。

    “我们可办不到，就这样干坐着看洛老板你一个人忙活。”

    李心用头绳手法娴熟的给自己绑了个马尾说道。

    “洛珈哥你就给我们找点事情做吧。”

    小晴也开口说道。

    她倒是没想那么积极的想要给自己找活干。

    但就这么坐着观看洛珈做饭，那其实也是一种煎熬。

    她的馋虫是被空气中弥漫着的香味给完全勾起。

    
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