第25章 干炸蘑菇(2/4)
将洛珈已经制作好的蒜香排骨与两份灌汤包，一块端了出去。
景恬想了下，也决定先行回到大堂那边。
待会如果有新的客人到来，她还可以帮忙招呼下。
将这事交给王小葱与林庚新来负责，她是不怎么放心。
还是由她亲自来负责好一些。
洛珈在景恬离开厨房后，是取来了一袋平菇。
不紧不慢的将这一袋平菇都给撕成条。
在用清水将撕好的平菇洗净，洛珈是将撕好平菇下锅进行焯水处理。
不然平菇可能会因为杂质而出现异味。
将焯好水得平菇控干水分，洛珈是继续制作面糊。
将面粉，淀粉先按照比例加入。
接着是按照比例将椒盐，鸡蛋，还有冰水加入其中。
加入冰水调制出来的面糊，炸出来的成品会更加的酥脆爽口。
将平菇挂衣抓匀，放到一旁。
洛珈再次起锅烧油，等油温来到五成热的时候，是将平菇给倒入锅中炸制。
用漏勺将平菇给打散，不断地翻动。
让锅里的平菇都能受热均匀。
直到锅中的平菇炸至变色，洛珈当即用漏勺将平菇给捞出控油。
等锅中油温再提高一些，再将平菇给倒入锅中复炸。
炸至锅中平菇的表面都变得金黄诱人，就再次用漏勺捞出控油。
放入大碗当中，撒上辣椒面与孜然粉，用筷子拌匀。
均匀的装入准备好的三个碟子中，干炸蘑菇是制作完成。
找来托盘，将三碟干炸蘑菇给放上去。
洛珈是端着托盘离开了厨房。
洛珈刚踏出厨房，就被林庚新察觉。
林庚新立马快步来到洛珈跟前，狗腿的接过了托盘。
帮洛珈将托盘中的干炸蘑菇进行了分发。
“这道干炸蘑菇的卖相也好诱人。”
看着刚送上桌的干炸蘑菇，小晴在赞叹的同时，也不忘拿起手机拍照。
景恬，王小葱他们也同样如此。
这可是绝佳的深夜放毒素材，可不能错漏。
拍完照片，
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
