第102章 蒸菜(1/3)

    沈希希看到沈母已经把野菜收拾干净了,自己也清醒过来,“今天这么多野菜,整个蒸菜吃吃。”

    蒸菜是北方的吃法,在北方叫做苦累,也是前世她那个朋友教她的,豆角蒸菜是最好吃的,但是用鲜嫩的荠菜蒸出来的菜也不遑多让。

    荠菜切碎后撒上少许盐,然后抓上一碗面粉抓拌均匀,让荠菜碎充分的被面粉包裹,变得干干的状态,然后放到笼屉里面大火上气蒸上一刻钟就可以出锅了。

    用蒜泥,醋和盐调一个酱汁,

    再往上面浇上一勺炸好的辣椒油。

    一份香喷喷的蒸菜就做好了,这个吃的就是鲜嫩的蔬菜味儿。

    香椿苗去水分,切碎装进碗里,打两个鸡蛋,放上一小勺盐,别的什么都不用放 用筷子把鸡蛋打散了,搅拌均匀下锅翻炒。

    味道可是香呢,嚼一口更是满嘴的香椿苗的鲜美,而且越嚼越香。

    剩下的香椿用豆腐拌了个凉菜,别的都不用放,就加点盐和酱油,再淋一圈芝麻香油,你就吃去吧,口齿生香。

    沈希希看着那堆嫩生生的春笋,想了一下,去屋檐下把去年腌的腊肉拿了出来,切成薄薄的片。

    腊肉呈深红的,白肉的地方看上去有些晶莹剔透的,春笋切成片备用。

    春笋下锅加盐滚几个开水来回捞出来备用,这样不容易有涩味。

    锅里加一点点油,腊肉放到里面煸炒出油,用腊肉的油炒出来的春笋更好吃,然后放一点干辣椒和蒜片炒出香味,下入春笋片,翻炒一下加一勺盐,一勺酱油,大火炒几下就能出锅。

    她又打了一锅鸡蛋木耳豆腐汤,就着白软宣和的大馒头。

    四菜一汤,种类不多但是个个份量十足,要不八个人真是不够吃。

    饭做好之后,沈希希又去叫郑云儿起床。

    其实现在也不是很晚,也才五点多左右,只不过这里讲究日出而作,日入而息,现在天还短,所以吃饭点都要早一些。

    而且自从沈希希好了之后,沈家都习惯了一日三顿饭,不过是中午的饭食孩子们都不在,要简单一些。

    郑霄和这时候也驾着骡车回来了,沈希希看他跑了一个下午,嘴唇有些干裂,赶紧给他倒了一碗白
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