第62章 灌汤包(2/3)

的笑了笑：“当然可以啦，秘诀就在这里！”

    她把另一个小盆里的煮猪皮冻的料水拿出来，切成稀碎的小沫沫放到碗里备用，然后把沈母用来包包子的肉馅倒一勺白酒姜水去腥，一勺盐，一勺酱油，一勺白糖用手顺着一个方向搅拌打上劲儿，然后倒入肉皮冻搅拌均匀，最后再加上一点葱碎，肉馅就做好了，剩下的就是按照包包子的方法把肉馅包好。

    沈母和婉娘在一边忙着备菜，沈希希就在这里做灌汤包，水开上锅蒸一刻钟左右就能出锅了，沈希希用筷子轻轻的夹起包子，往上一提面皮不薄，晃一下可以感觉到里面的汤汁在晃动。

    放到碗里轻轻一戳，汤汁顺着筷子流出来，一边的沈母看的新奇极了：“居然真的能包住水！”

    沈希希笑着说：“对呀，这都是皮冻水的功劳，这灌汤包咬上一口汤汁鲜美肉馅嫩滑，可是鲜味十足！”

    沈母吃着包子不住的点头表示赞同，沈三郎闻着味儿就进来了。

    他咋咋呼呼的冲向沈希希：“希希，我闻到好香的味道，你说的灌汤包是不是做好啦！”刚刚的猪皮冻他就觉得很好吃，现在这个灌汤包肯定也不会差！

    一靠近沈希希就看见她面前的蒸笼里面的包子，没等沈希希提醒就拿起一个碗里的包子往嘴里送，刚一进嘴他就呼呼呼的叫出了声。

    “烫烫烫…！”

    沈希希着急的递给他一个碗：“你快吐出来…”这灌汤包刚蒸出来，里面的汤烫的很。

    沈三郎连连摆手，张着嘴呼呼了一阵，硬生生的把灌汤包在嘴里晾的凉了之后才咽下去。

    吃完之后狠狠的灌了一大口凉水。

    沈希希又好气又好笑：“三哥，我都说了这是灌汤包，你也不看着点，万一烫坏了嗓子怎么办？”

    沈三郎摆摆手有点蔫蔫的：“我这不是着急了吗？”确实好烫啊，他舌尖抵了抵上牙堂子，感觉好像是烫破了一层皮。

    “但是好好吃啊，这个肉团吃起来滑滑的，汤也好好喝！”沈三郎咂摸咂摸嘴，有点回味。

    沈希希拿着灌汤包的笼屉，往他身边送了送，有点调笑：“那你还吃不吃啦？”

    沈三郎想了想，怏怏的笑了笑：“还是等它凉了我再吃吧…”
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