第 15章 大餐出锅(2/4)

！

    排骨先放在锅里焯着水，沈母早就已经把郑霄和带来的鸡和兔子都收拾干净了。

    沈希希把从山上带来的蘑菇洗干净备用，把兔子肉切成小丁，倒入一勺酱油，倒一点点白酒和红薯粉给腌制起来。

    红薯粉还是她前几日空闲的时候拿家里的红薯做的，这可是菜肴好吃的一大秘诀！

    还空出一个大锅，沈希希打算先来个小鸡炖蘑菇。

    油热之后下入一颗八角，几瓣大蒜，三四段大葱和姜片先炒出香味，然后新鲜的鸡肉下锅，等鸡肉在锅里微微定型的时候再把它划散，大火煎炒，炒到鸡肉半熟的状态，放一小勺白糖炒出焦糖气，然后加入一大勺酱油，一勺盐，把开水没过鸡肉，放入蘑菇，盖上盖子，中小火炖煮一刻钟左右。

    这时候的排骨已经煮出了浮沫，她用勺子撇去血沫，捞出排骨，然后加一点大米和马蹄笋一起煮一两分钟捞出来去除酸涩感。

    锅中下入油，排骨煎一下煎出香味，放入开水，一点点白酒，小香葱结，小火煮两刻钟。汤汁变白的时候放入切好的马蹄笋和豆腐，一小勺盐。

    沈希希凑近了小脑袋，闻起来鲜香味美，眉毛都要鲜掉了！

    两个菜搞定，双锅齐下就是快！

    沈希希美滋滋的把汤放到砂锅中喂着，空出两口锅，先蒸上茄子，把蒜泥捣出备用。

    她思考了一下，今天既然要吃好的，索性就煮上一大盆米饭！好好犒劳一下家人。

    兔子肉也腌的差不多了，沈希希切好辣椒，做了一个辣子兔丁，兔肉有嚼劲，沈家人也能吃辣。

    前世就有一句俗话，没有一只兔兔能够活着走出川渝！

    她作为一个正宗的川娃子，辣子兔兔的诱惑对她来说堪称双重buff叠加，快乐加倍！

    麻辣水煮鱼做好的时候已经午时过半了。水煮鱼的麻辣香味浓郁扑鼻，连屋里补衣服的沈母都坐不住了。

    沈母一到灶屋就看见小桌上已经摆了好几道肉菜，沈希希正在往水煮鱼上泼油。热油淋上花椒辣椒，香味一下子被激发的更浓郁，沈母忍不住吸了吸鼻子。

    “希希，你这弄得也太香了，娘从来没闻过这么香的味道。”

    沈希希好笑的
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