第7章 卤味(4/6)
了应。
“知道了，我回头就去刘婶家借板车。”随后把沈希希往门外一推，赶紧关上了门。
沈希希看着被关上的屋门，忍俊不禁。
随后又回到了灶旁，看着大锅里的卤肉，肉快卤好的时候又往里面放了几个鸡蛋，卤肉汁卤出来的鸡蛋，带着一股肉味，十分好吃。
眼瞅着是赶不上午饭了，沈希希决定中午就简单吃点好了，等着下午的卤肉。
她思考了一会儿，决定中午做臊子面，正好今日买的肉还剩下了一点，刚好用来做肉臊子。
先把面条和出来醒一段时间，随后开始做肉臊子。肥肉和瘦肉按照三比七的比例分别切成小丁，如果爱吃肥肉的，可以多放一些，但沈希希喜欢多瘦的。
锅中倒入一点点油，倒入肥肉，煸出油脂，等油脂煸出来后，放入瘦肉丁，再加入花椒粉和葱姜蒜，瘦肉变色之后加入盐，糖，一小勺白酒，再放入一勺沈母做的大酱。随后改成小火，慢慢炖煮，炖到汤汁收干后入大碗中备用。
然后就开始做面条沈锡希麻利的把面团揉成略硬的状态，擀成大片切条状。下入锅中，再添上几根洗好的小青菜。煮面的时候，沈锡希分别往几个碗中倒入一点盐糖和醋。将煮好的面分别放入几个碗中随后浇上一小勺带油的肉臊子。一碗简单又喷香的肉臊子面就做好啦。
沈家几人对沈希希的手艺大加赞同，之前的油泼面就很香了，没想到这肉臊子面更加好吃。
沈希希看着沈三郎狼吞虎咽的样子，笑着说：“三哥，你留点肚子，我的卤肉还没做好呢，到时候你吃不下，可别怪我没提醒你。”
沈三郎往嘴里塞了一口，面条含糊地说道：“放心吧，再来三碗我都吃得下。”
沈家几人也赞同地点点头。连沈母都觉得自己还能再吃一碗。
简单吃过午饭之后，沈父扛着锄头去了田里，二郎和沈三郎继续做琉璃糖，沈大郎则回到了自己的屋子里，接着琢磨小推车。
沈母正在屋里裁布料做鞋，沈家几人干的活多也废鞋，尤其是沈父基本上没多久就要换一双新鞋。沈母做鞋的手艺也是这么练出来的。
一个时辰之后，沈希希掀开大锅盖，股浓郁的香气慢慢在院子里散开，
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