第62章 耪 地(1/7)

    玉娥在五月节前后的心情非常愉快，她对所度过的五月节还有着零零星星的记忆，她小时每年过农历端午节时，那些年家里根本就没吃过棕子，可是在五月节前镇上家家都淘米碾面。各家各户都要在石碾上碾压黍子和粘谷子，黍子所碾压出的米是大黄米，粘谷子碾压出的米是小黄米，这两种粘米用水淘洗侵泡后，还要在石碾上碾压成面。玉娥记得五月节前后家里要吃几顿烙粘糕，烙粘糕分为大黄米粘糕和小黄米粘糕，当然这两种粘面能掺到一起，还能添加小米面，烙粘糕的做法其实有很多种，只是每个人的做法各有不同。玉娥总是认为母亲烙出的粘糕好吃，母亲在烙粘糕时还要包裹上云豆馅，玉娥从小吃惯了粘糕，她认为粘糕就是比棕子好吃，大黄米粘糕粘性大口感好，小黄米粘糕粘性差口感生硬。她在小时候还把粘糕误认为年糕，因为那时候只有过年之前才淘米碾面烙粘糕，当然还有大铁锅所蒸制出的洒粘糕，还有粘豆包笨豆包等饽饽，那年月平时吃烙粘糕时大多都在五月节和中秋节时。玉娥知道在这些年过五月节的情景，几乎家家都要吃棕子，镇上的粮油店还销售现成的江米，大集上还有商贩卖现成的棕子。山区并不盛产江米，还没有生长棕子叶的植物，当然还是能用本地生长的植物的叶片包棕子，包出的棕子并不算是正宗的棕子。

    玉娥知道全家人都爱吃烙粘糕，她在过五月节的前四天就做准备，她使用自家的毛驴在碾道中先碾压黍子，她把黍子碾压出大黄米后，她又用温水把大黄米淘洗干净，她第二天在碾道中又套上毛驴碾压了黄米面，她不爱吃小黄米粘糕，她就没有碾压粘谷子。玉娥还把碾压出的大黄米面在大盆中发过面，她还是能够控制粘米面的酸度，她能够添加碱面来调解烙出粘糕的酸度。玉娥还用大锅煮熟自家种出的云豆，她还使用压莜面面条的木床子，她用木床子把云豆制作成豆馅，她在过五月节前两天就烙粘糕。玉娥在过端午节前太准备自家的伙食，她独自在碾道碾米碾面就占用两半天工夫。小型粉碎机能够加工出米面，玉娥家里还没有购置小型粉碎机，家里每年冬季加工粮食都要去往镇上的加工点。机器粉碎出的米面没有石碾压出来的好吃。玉娥这些年总是推碾子，家里养着能拉石碾和石磨的毛驴。玉娥知道哥哥所在的建筑队在五月节后要停几天工，哥哥要
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